Resep Soto Sokaraja yang Paling Lezat

Resep Soto Sokaraja yang Paling Lezat

Sokaraja merupakan kota yang terkenal akan kelezatan sotonya. Kekhasan soto Sokaraja terletak pada penggunaan sambal kacang dan juga ketupat untuk penyajiannya.  Rasa soto yang pedas, manis dan juga gurih mampu membuat para wisatawan tidak pernah melewatkan sajian ini saat mereka datang.

Karena sajian tidak bisa dibungkus sebagai oleh-oleh, maka jika sewaktu-waktu anda  ingin menikmatinya tinggal membuat saja dirumah karena berikut ini akan dijelaskan bagaimana membuat soto Sokaraja yang enak dan gurih.

Untuk lebih jelasnya berikut  ini langkah-langkah untuk membuat soto Sokaraja.

Bahan-Bahan Yang Dipelukan

Bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat soto sokaraja yaitu;

  • 1 kg daging ayam
  • 150 gr tauge
  • 150 gram soun
  • 150 gr kedelai
  • 2 cm jahe
  • 3 lembar daun salam untuk merebus ayam
  • 500 ml air untuk merebus ayam dan kaldu ayam
  • 4 cm lengkuas dimemarkan
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu.

Bumbu-Bumbu Yang Dihaluskan dan Bahan Pelengkapnya

Adapun bumbu yang perlu dihaluskan untuk membuat soto Sokaraja adalah

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang serai
  • 2 cm kunyit dan 6 buah kemiri

Sedangkan untuk bahan pelengkap dari soto Sokaraja yaitu;

  • 3 sdm bawang goreng
  • 3 sdm irisan daun bawang
  • 2 sdm irisan daun seledri
  • Kerupuk warna-warni.

Untuk sambalnya, soto Sokaraja memiliki perbedaan dengan sambal-sambal lain. adapun bahan untuk membuat sambal yaitu;

  • 200 gr kacang tanah yang dihaluskan
  • 3 sdm bawang goreng
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 2 sdt gula merah
  • 1 sdm air asam

Cara Membuat Soto Sokaraja

  • Untuk membuat Soto ini, pertama-tama rebus ayam beserta dengan lengkuas, dResep Soto Sokarajaaun salam dan garam hingga matang.
  • Setelah matang ankat, tiriskan lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.Kemudian suwir-suwir ayam
  • Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum.
  • Setelah itu masukan ke dalam sisa rebusan dan masak kembali dengan api kecil hingga mendidih.
  • Untuk membuat sambalnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah dan garam.
  • Kemudian tumis hingga berbau harum, selanjutnya tambahkan gula merah, air asam dan kacang tanah yang sudah dihaluskan, tuang air dan aduk hingga rata.
Resep Lainnya :   Cara Membuat Nasi Goreng Kambing Istimewa

Untuk penyajiannya, taruh touge, soun, ayam suwir, telur, daun bawang, seledri dan kacang kedelai kemudian siram dengan kuah soto. Sajikan bersama kerupuk warna yang diremas dan taburi bawang goreng. Semoga bermanfaat artikel Resep Soto Sokaraja ini.

Resep Soto Sokaraja yang Paling Lezat | Deddy | 4.5