Resep Soto Betawi Nikmat untuk Hidangan Keluarga

Resep Soto Betawi Nikmat untuk Hidangan Keluarga

Soto Betawi merupakan makanan yang memiliki citarasa yang lezat. Makanan yang satu ini tidak hanya bisa anda jumpai di Jakarta ataupun Betawi saja namun hampir di setiap daerah. Bayak warung makan atau restoran makanan khas Betawi yang menyajikan soto Betawi. Makanan ini tersedia dalam 2 pilihan, yaitu soto yang menggunkana kuah kuning kecoklatan dan soto yang menggunakan kuah putih dari campuran susu.

Karena kelezatannya, Soto Betawi bahkan sudah sampai terkenal di luar negeri. Selain rasanya yang lezat, tampilan dari soto Betawi juga mampu mengugah selera anda. Bagi anda yang berniat untuk mencoba membuat makanan ini sendiri di rumah, berikut akan dibahas secara lengkap Resep Soto Betawi.

Resep Soto Betawi

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

Bahan-bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat soto Betawi yaitu;

  • 500 gram daging sapi,
  • Bawang goreng secukupnya
  • Santan kelapa dari ½ butir kelapa tua
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya,
  • Gula secukupnya
  • 2 buah tomat berukuran sedang
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai yang dimemarkan
  • Jeruk nipis secukupnya
  • 1 batang daun bawang yang diiris tipis
  • 3 butir telur rebus
  • 3 butir kentang rebus.

Bumbu Yang Dihaluskan

Sealin bahan-bahan di atas, anda juga perlu beberapa bumbu yang dihaluskan untuk membuat soto Betawi. Bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan yaitu;

  • 1 cm kunyit yang dibakar sebentar hingga harum
  • 5 buah kemiri
  • 5 siung bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 3 siung bawang putih.

Cara Membuat Soto Betawi

Setelah semua bahan dan bumbu untuk membuat soto Betawi ini siap, selanjutanya cara memasaknya.

  • Pertama-tama rebus daging sapi hingga daging empuk lalu potong-potong bentuk dadu. Sisihkan kaldu, jangan membuangnya.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma khas, masukan daging yang sudah dipotong-potong sambil diaduk hingga merata.
  • Rebus kembali kaldu sambil ditambahkan juga lengkuas, garam, serai, daun jeruk dan gula.
  • Masukan semua tumisan ke dalam kaldu dan rebusan daging.
  • Tambahkan santan dan aduk hingga merata.
  • Setelah kuah mulai menyusut,
Saran Resep:  Resep Nasi Megono Khas Wonosobo

Untuk menyajikan soto, sediakan mangkok lalu isikan telur rebus, irisan kentang, irisan tomat, daging lalu siram menggunakan kuah. Taburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng.

Resep Soto Betawi Nikmat untuk Hidangan Keluarga | Deddy | 4.5