Resep Mie Ongklok Kuah Kental dan Gurih Khas Wonosobo

Resep Mie Ongklok Kuah Kental dan Gurih

Mie ongklok merupakan kuliner yang paling dicari oleh para wisatawan ketika berada di Wonosobo. Resep Mie Ongklok Kuah Kental ini pun merupakan salah satu resep paling di cari dan termasuk populer. Mie ongklok ini mempunyai rasa yang sangat unik, dan sangat memanjakan lidah kita. Mie ongklok ini terbuat dari perpaduan antara saripati singkong, udang kering dan gula merah. Selain itu biar rasanya lebih menggugah maka ditambahkan dengan bumbu kacang, bawang goreng dan taburan lada.

Resep Mie Ongklok Kuah Kental

Untuk lebih jelasnya berikut bahan, bumbu dan cara membuat mie ongklok khas wonosobo.

Bahan – bahan yang Diperlukan

  • 300 gram mie basah atau mie telur lalu rebus berdasarkan panduan yang ada pada kemasan
  • 3 sdm minyak yang digunakan untuk menumis.

Bumbu – bumbu yang Dihaluskan

  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 100 gram daging sapi yang telah dipotong – potong dan direbus
  • 4 lembar daun kol yang telah diiris
  • ½ ikat daun bawang kucai yang telah diiris kira – kira 2 cm
  • 750 ml kaldu daging
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm tepung kanji yang telah dilarutkan dengan sedikit air.

Cara Membuat Mie Ongklok

  • Langkah pertama dalam membuat mie ongklok yaitu panaskan minyak, tuangkan dan tumis bumbu halus hingga harum.
  • Lalu masukkan potongan daging yang telah direbus.
  • Kemudian masukkan bawang kucai, kol dan kaldu daging masak sampai mendidih. Setelah itu tambahkan kecap manis dan masukkan mie basah.
  • Selanjutnya untuk membuat kuah yang kental pada mie ongklok hanya perlu melarutkan tepung kanji dan aduk – aduk sampai dirasa sudah cukup kental. Setelah masak lalu angkat dan hidangkan dalam keadaan hangat.

Pada umumnya mie ongklok ini ditemani dengan sate sapi atau tempe kemul. Kenapa sate sapi, tidak ditemani dengan sate ayam, kelinci, sate usus maupun rempela ati karena rasa dari daging sapi dinilai paling cocok di lidah ketika dikunyah bersamaan dengan mie. Jika Anda pecinta pedas maka Mie ongklok ini tidak ditambahkan dengan saos melainkan dengan sambal.

Itulah info mengenai Resep Mie Ongklok Kuah Kental dan Cara membuatnya, gampang ya, yuk coba di rumah.

Resep Mie Ongklok Kuah Kental dan Gurih Khas Wonosobo | Deddy | 4.5