Resep Membuat Sayur Lodeh Lezat

Resep Membuat Sayur Lodeh Lezat – Sayur lodeh merupakan masakan atau makanan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, khususnya di daerah jawa tengah. Sayur lodeh hampir dikenal luas di seluruh pulau besar Indonesia dengan berbagai macam varian, termasuk pada bumbu yang digunakan.

Beberapa diantaranya menggunakan santan dengan varian berwarna putih dan ada pula yang menyajikannya dengan santan yang berwarna kuning agak kemerahan. Namun kedua varian umumnya memiliki bahan dasar olahan yang hampir serupa.

Bahan olahan yang digunakan umumnya ialah labu jipang, terung, kacang panjang, tempe, petai, cabai, jagung kecil, dan tentunya santan. Menyajikan sayur ini dengan resep yang tepat, dapat membuat rasa dari masakanya ini enak dan gurih, bahkan segarnya lebih terasa dengan takaran yang cukup.

Sayur lodeh biasanya dihidangkan dengan beberapa perpaduan bahan tambahan seperti telur asin, serudeng daging, empal daging, dan ikan tongkol. Biasanya juga dihindangka bersama sambal. Sayur ini lebih menyerupai kari, namun masakan ini lebih cenderung menggunakan sayur-sayuran ketimbang menggunakan daging atua boga laut.

Resep Sayur Lodeh Enak

Selebihnya, mengenai bagaimana cara membuat sayur ini dan langkah membuatnya, bisa dilihat pada resep dibawah ini.

Bahan Sayur Lodeh :

  • 1 buah tahu putih kecil potong dadu,goreng
  • Tempe 1 papan kecil dan dipotong dadu, goreng
  • 1 jengkal nangka,potong2
  • 1 buah labu kecil, potong dadu
  • 6 kacang panjang potong2
  • Daun melonjo secukupnya
  • 1 buah terong ijo potong kotak
  • 1 bungkus santan kara ukuran kecil

Bahan Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar bubuk

Bahan Bumbu dapur :

  • 3 lembar daun salam
  • 1 jempol lengkuas
  • Gula merah secukupnya

Cara membuat Sayur Lodeh :

  1. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukan bumbu halus dan bumbu dapur sesuai bahan olahan diatas.
  2. Masukan nangka, gula merah, tahu, dan tempe kedalam wadah.
  3. Masukan labu yang telah dipotong dadu kedalam wadah.
  4. Campurkan kacang panjang dan terong kedalam wadah.
  5. Masukan daun melinjo kedalam wadah, kemudian campurkan santan.
  6. Selebihnya, masukan sayur kurang lebih 3 menit akhir sebelum dihidangkan.
  7. Hidangkan ke wadah.

Demikianlah artikel kali ini yang membahas cara membuat atau resep sayur lodeh yang lezat dan nikmat. Semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk resep dapur Anda dirumah.

Resep terkait:

Resep Membuat Sayur Lodeh Lezat | Woiden | 4.5