Resep Membuat Kaledo Makanan Khas Palu

Resep Makanan Kaledo Kota Palu – Kaledo  atau Kaki Lembu Donggala merupakan salah satu makanan khas masyarakat Donggala dan Kota Palu yang terletak di Provinsi Sulawesi Tengah.

Jika Anda hendak berkunjung ke Kota Palu, Anda wajib mencoba Kaledo ini. Makanan ini hampir serupa dengan sub buntut yang umum kita kenal. Bedanya, sop buntut disajikan dengan ekor sapi, sedangkan Kaledo disajikan dengan tulang dari kaki lembu.

Tulang yang disajikan adalah ruas tulang lutut yang masih dengan dengan sum-sum. Sehingga ketika Anda mencicipinya, rasa sum-sum akan lebih menonjol. Tidak hanya itu, kaledo dasarnya tidak disajikan dengan nasi, melainkan dengan ubi. Selebihnya mengenai bagaimana cara membuat atau resep dari kaledo ini, bisa Anda simak dibawah.

Bahan Kaledo :

  • 1 kg daging sapi dan tulang kaki sapi
  • 20 bijj cabe rawit hijau (aku ga pakai)
  • 6 ruas asam jawa mentah
  • 1 batang serei
  • 1 ruas jahe
  • Garam dan penyedap rasa secukupx
  • Jeruk nipis
  • Bawang goreng dan daun bawang sbgi pelengkap
  • Ubi kayu rebus

Cara Membuat Kaledo Dengan Resep Alami :

  1. Bersihkan tulang kaki hingga benar-benar bersih
  2. Masak air dalam wadah panci hingga mendidih
  3. Masukan daging sapi dan tunggu hingga matang
  4. Buang air rebusan pertama dengan cara ditiriskan
  5. Masukan lagi air kedalam wadah panci, ini untuk mengurangi lemak daging pada kuah nantinya.
  6. Masukan tulang kaki beserta daging kedalam wadah panci, lalu rebus.
  7. Campurkan bumbu hingga merata, lalu tutup wadah panci untuk mempercepat proses.
  8. Hindangkan masakan kedalam mangkuk.
  9. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, lalu hias sedemikian rupa kreasi Anda.

Proses ini mungkin membutuhkan waktu sekitar 60 – 90 hingga makanan siap dihidangkan. Inilah Resep cara membuat kaledo makanan khas Donggala dan Palu dengan resep alami untuk menciptakan rasa yang lebih original dan dapat Anda hidangkan di rumah Anda sendiri.

Resep terkait:

Resep Membuat Kaledo Makanan Khas Palu | Woiden | 4.5