Resep Makanan Tinutuan Aka Bubur Manado Lezat

Resep Makanan Bubur Manado Lezat dan Bergizi – Bubur manado atau istilah lokalnya adalah Tinutuan merupakan makanan tradisional khas Indonesia, tepatnya Manado dan Minahasa, Sulawesi Utara. Bubur Manado merupakan makanan dengan campurna berbagai macam sayur yang dengan rempah-rempah alami dan tidak menggunakan bahan daging dalam olahan bahannya. Sehingga makanan tradisional ini dapat dikatakan sebagai makanan vegetarian.

Sama seperti makanan bubur pada umumnya, Bubur manado juga umumnya disajikan pada waktu sarapan pagi beserta hidangan pelengkapnya seperti ikan asin, suir ayam, perkedel jagung dan lainnya. Bubur Manado menggunakan bahan olahan yang sederhana seperti labu kuning atau sambiki, singkong, beras, bayam, daun gedi, kangkung, kemangi, dan jagung. Semua bahan olahan itu dicampur aduk menjadi satu sehingga memikat cita rasa yang tinggi.

Makanan ini tidak serta merta membuat perut Anda mengenyang, namun dalam kandungannya terdapat sejumlah manfaat dan gizi, misalnya seperti labu kuning yang kayak akan vitamin A dan betakaroten, jagung dengan kandungan kalori dan serat yang tinggi, singkong dengan karbohidrat yang tinggi, bayam dengan kaya akan protein dan semua bahan olahan sayuran lain yang digunakan.

Bubur Manado (Tinutuan), Khas Manado, Sulawesi Utara

Makanan tradisional ini terlihat banyak menggunakan bahan olahan, namun pada kenyataannya jika Anda mau, Anda bisa menghidangkan makanan lezat ini dari dapur rumah Anda. Berikut adalah resep dan langkah penyajiannya.

Bahan Bubur Manado :

  • 3 batang jagung manis
  • 2 bks masako rasa ayam
  • 260 gram beras
  • 6 gelas air
  • 1 ikat kangkung
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 btg daun bawang
  • 250 gr labu merah

Cara Membuat Bubur Manado Untuk Sarapan Pagi :

  1. Cuci beras, kemudian masak dengan menggunakan 4 gelas air.
  2. Potong labu menjadi beberapa bagian dan serut jagung manis, kemudian cuci kedua bahan olahan tersebut.
  3. Masak labu dan jagung serut yang telah diproses sebelumnya bersamaan dengan beras yang telah di cuci, apabila air dirasa kurang, tambahkan secukupnya.
  4. Aduk secara bertahap agar bahan tidak gosong, lakukan sampai makanan sudah terlihat mengental seperti bubur.
  5. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma wangi, kemudian masukan kedua bahan itu kedalam wadah campuran olahan sebelumnya. Angkat dan sisihkan.
  6. Saat nasi sudah menjadi bubur, masukan bumbu halus dan minyak yang diperlukan, aduk rata sembari mencampurkan bumbu masako dan aduk kembali hingga rata.
  7. Campurkan kangkung dan aduk kembali hingga merata.
  8. Taburi bawang goreng dan sajikan pada wadah mangkuk atau piring lingkar untuk dihidangkan.
  9. Hidangkan bersama bahan pelengkap seperti ikan asing, suir ayam goreng kecap, perkedel jagung, dan lainnya.

Demikianlah resep mengenai bubur manado atau tinutuan khas Sulawesi utara. Semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk olahan dapur Anda dirumah.

Resep terkait:

Resep Makanan Tinutuan Aka Bubur Manado Lezat | Woiden | 4.5