Resep Makanan Soto Kediri Khas Jawa Timur

Cara Membuat Soto Kediri Khas Jawa Timur – Soto Kediri merupakan salah satu makanna khas dari Jawa Timur, tepatnya di kota Kediri. Makanan ini secara sekilas terlihat hampir menyerupai makanan soto ayam pada umumnya. Namun pada makanan ini memiliki kuah santan yang lebih gurih dan sedikit lebih kental. Kuan santan inilah yang membuat makanan ini lebih istimewa dari beberapa makanan soto lainnya, sekaligus menjadi pembeda dari makananan soto lainnya. Makanan ini bisa Anda temukan dengan mudah di kawasan Terminal Tamanan, Mojoroto, kota Kediri. Soto ini sudah ada sejak tahun 1969 yang dulunya lebih dikenal sebagai Soto Tamanan.

Makanan ini mulai dikenal pertama kali, saat banyaknya pedagang soto ini disekitara jembatan hijau atau biasanya disebut denga Bok Ijo. Nah dari sinilah makanan ini mulai terkanal karena penjualnya yang marak di kawasn Bok Ijo atau lokasinya yang dulu berada di Terminal Tamanan. Harga dari makanan ini juga tidaklah mahal, dimana harga perporsi makanan ini biasanya dijual dengan harga mulai 4 ribu hingga 15 ribu.

Bahan yang digunakan dalam makanan soto ini juga hampir menyerupai dengan beberapa makanan soto ayam lainnya, dimana pada makanan ini juga menggunakan daging ayam, mie, dan beberapa bahan pelengkap lainnya. Sedangkan pada soto kediri ini dbuat dari santan, kaldu ayam, dan berbagai racikan bumbu khusus untuk membuat makanan ini. Daging ayam yang digunakan juga biasanya merupakan daging ayam kampung, sehingga rasa dan teksutr daging lebih guri dan memiliki aroma yang khas.

Cara Membuat Soto Kediri Enak Khas Kota Kediri

Selain itu, pembuatan makanan ini tidaklah sulit, selama Anda memiliki semua bahan yang dibutuhkan, maka Anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Lebihnya jelasnya seperti yang diuraikan pada langkah dibawah ini:

Bahan Soto Kediri :

  • 150 gr daging ayam, cuci bersih, beri air perasan jeruk lemon
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun jeruk, robek
  • 300 ml air
  • 30 ml santan kental
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 gula pasir

Bahan Bumbu Halus :

  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 cm jahe
  • 2 butir kemiri

Bahan Pelengkap :

  • 50 gr kentang, kupas, potong dadu, rebus hingga matang, sisihkan
  • 50 gr soun, rendam dengan air hangat, sisihkan
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 batang seledri, iris
  • 2 butir telur rebus
  • 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat Soto Kediri Khas Jawa Timur :

  1. Pertama, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai hingga bahan mengeluarkan aroma wangi
  2. Selanjutnya, tuangkan air, kemudian masak hingga mendidih. Campurkan santan, kemudian masukan potongan ayam.
  3. Selanjutnya seasoning  dengan gula pasir, garam, dan merica bubuk.
  4. Setelah ayam masak, angkat. Kemudian suwir-suwir menjadi beberapa bagian. Kemudian sisihkan.
  5. Siapkan wadah mangkok, kemudian susun kentang, suwiran ayam, dan tuangkan kuah soto kedalam mangkuk tersebut.
  6. Tambahkan bahan pelengkap seperti rebusan telur, taburan bawang goreng, dan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis, sesuai selera.
  7. Hidangkan dan nikmati

Itulah singkatnya mengenai cara membuat soto kediri yang enak dan lezat khas kota kediri jawa timur. Anda juga bisa menambahkan berbagai bahan variasi lainnya, misalnya dengan menambahkan kerupuk, kecap, sambal, dan bahan lainnya sesuai selara masing-masing.

Resep terkait:

Resep Makanan Soto Kediri Khas Jawa Timur | Woiden | 4.5