Resep Makanan Se’i Khas Kupang Timor

Cara Membuat Makanan Se’i Khas Nusa Tenggara Timur – Se’i merupakan salah satu makanan khas dari Timor, tepatnya di Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur. Makanan ini menggunakan bahana utama daging yang dimasak dengan kayu bakar dengan jarak yang agak jauh, sehingga bukan lidah api yang memantangkan bahan daging, melainkan asap yang panas.

Ada beberapa bahan daging yang digunakan untuk membuat makanan Se’i, misalnya dengan menggunakan daging babi atuapun daging sapi, namun beberapa orang juga menggunakan daing ikan sebagai bahan utama untuk makanan ini. Seiring variasi berbagai bahan daging bisa digunakan untuk menghidangkan makanan ini, namun pada awalnya makanan ini dibuat dari bahan daging sapi dan babi. Apabila daging baru saja selesai di asap atau dalam hal ini adalah dimasak, biasanya masyarakat timor langsung memakan daging dengan mengiris tipis potongan daging. Namun jika Anda ingin menghidangkannya dengan makanan lain atau menambahkan cita rasa yang kuat, maka Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya, misalnya dengan menambahkan saus atau asayur mayur berupa tumisan sayur kol atau tumisan bungan pepaya dan sayur lainnya.

Makanan ini juga bisa dihidangkan kembali beberapa hari kedepan, namun perlu di simpan di lemari pendingin dan sebaiknya menggoreng ulang bahan setelah hendak dimakan beberapa hari setelahnya.

Cara Membuat Makanan Se'i Khas Kupang

Cara Membuat Makanan Se’i Khas Kupang

Makanan ini sendiri bisa Anda temuka di beberapa warung makan di kupang nusa tenggara timur dengan harga makanan yang relatif terjangkau, namun jika Anda ingin mencoba membuatnya, Anda bisa menyiapkan semua bahan terlebih dahulu, kemudian mengikuti beberapa langkah cara pembuatannya seperti yang dijelaskan dibawah ini.

Bahan Se’i :

  • 1 daging Se’i Sapi
  • 2 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 1/4 Bawang Bombay
  • 13 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 2 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 1 ikat kecil kemangi, siangi
  • 1/2 buah tomat
  • lada bubuk secukupnya
  • saos tiram
  • kecap manis
  • sedikit minyak goreng
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • air secukupnya

Cara Membuat Se’i Khas Kupang NTT :

  1. Pertama, iris daing sapi menjadi tipis-tipis sesuai selera masing-masing.
  2. Kemudian iris tipis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, tomat, dan cabai.
  3. Tumis bawang bawang putih, bawang bombay, bawang merah hingga mengeluarkan aroma wangi.
  4. Campurkan cabai, setelah matang campurkan tomat.
  5. Tambahkan sedikit air, kemudian diamkan hingga bumbu matang dan air mulai mendidih dan menyusut.
  6. Masukan daging se’i sapi, kemudian tambahkan lada bubuk, garam, gula, kecap manis, dan saos tiram. Kemudian aduk hingga merata.
  7. Masak daging hingga kurang lebih 5 menit agar daging tidak mengeras. Tambahkan daun kembangi, kemudian aduk kembali hingga merata.
  8. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Itulah singkatnya mengenai cara membuat se’i makanan khas dari daerah kupang timor provinsi nusa tenggara timur. Selain untuk memasak seperti diatas, Anda bisa juga menambahkan variasi sayur-sayuran sebagai bahan pelengkap.

Resep terkait:

Resep Makanan Se’i Khas Kupang Timor | Woiden | 4.5