Resep Makanan Sega Lengko Khas Cirebon

Cara Membuat Sega Lengko Khas Cirebon – Sega Lengko merupakan salah satu makanan khas dari masyarakat pantai utara. Pantai utara merupakan wilayah yang mencakup daerah Cirebon, Brebes, Tegal, Indramayu, dan wilayah sekitaranya. Makanan khas sederhana ini memiliki kandungan serat, protein, serta rendah kalori dikarenan bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini merupakan sepenuhnya non-hewani dengan kata lain bahwa bahan yang digunakan adalah sayur-sayuran dan tanaman.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini diantaranya adalah tauge, nasi putih, mentimun, tahu goreng, tempe goreng, daun kucai, bawang goreng, bumbu kacang, dan kecap manis. Kecap manis sendiri yang digunakan biasanya merupakan kecap manis encer dan bukan kecap kental. Bumbu kacang dan kecap inilah yang disiramkan ke atas semua bahan campuran ketika dihidangkan.

Beberapa orang menggunakan sekeping kerupuk aci putih yang bentuk bundar ataupun kotak sebagai tambahan kondimen atau bahan pelengkap. Namun sebagian orang juga menggunakan kecap utnuk melumuri kerupuk yang digunakan. Selebihnya beberapa orang lebih menyukai nasi lengko yang telah diberi seujung sutil atau dua minyak yang dipakai menggoreng tempe dan tahu sebelumnya. Semua itu tergantung selera penikmat masing-masing.

Resep Makanan Sega Lengko Khas Cirebon

Resep Makanan Sega Lengko Khas Cirebon

Namun untuk membuat makana ini sendiri tidaklah sulit, selama Anda memiliki sebuah bahan yang diperlukan, Anda bisa mencoba untuk membuat makanan ini. Langkah pembuatannya seperti yang dijelaskan dibawah ini.

Bahan Sega Lengko :

  • Nasi Putih
  • Tauge secukupnya
  • Mentimun secukupnya
  • Tempe secukupnya
  • Tahu secukupnya
  • Daun kucai secukupnya
  • Kecap manis

Bahan Bumbu Kacang :

  • 1 ons kacang goreng
  • 1 1/2 buah gula merah
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Penyedap secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan Pelengkap :

  • Bawang Goreng
  • Emping atau Kerupuk

Cara Membuat Sega Lengko Khas Cirebon :

  1. Pertama, potong-potong kecil tempe, kemudian goreng. Sedangkan tahun goreng terlebih dahulu, kemudian potong-potong kecil membentuk dadu.
  2. Cuci bersih mentimun, tauga, dan daun kucai. Kemudian rendam tauge dengan air panas. Lalu Potong kecil-kecil mentimun dan daun kucai.
  3. Di wadah yang berbeda, goreng kacang hingga agak kecoklatan. Kemudian cuci bawang putih dan bawang merah. Lalu haluskan menggunakan blender dengan tambahan sedikit air.
  4. Panaskan sedikit minya, kemudian masak bumbu kacang sembari menambahkan sedikit air hingga bahan encer. Kemudian tambahan garam, gula mereah, dan penyedap secukupnya. Masak hingga mengental.
  5. Setelah semua masak, tata nasi, tauge, tempe, tahu, dan mentimun di atas wadah piring penyaji. Kemudian siramkan bumbu kacang dan kecap ke semua bahan.
  6. Taburi daun kucai, bawang goreng, dan emping atau kerupuk sebagai bahan pelengkap.
  7. Nikmati

Itulah singkatnya mengenai cara membuat makanan sega lengko yang enak khas cirebon. Makanan ini juga bisa Anda variasikan dengan berbagai bahan sayur-sayuran lainnya, misalnya dengan menggunaka bihun, telur rebus, dan beberapa bahan lainya sebagai bahan pengganti. Semua itu tergantung dari selera penikmat. Semoga kedepannya artikel ini bisa bermanfaat untuk resep Anda dirumah.

Resep terkait:

Resep Makanan Sega Lengko Khas Cirebon | Woiden | 4.5