Resep Makanan Pendap Khas Bengkulu

Cara Membuat Makanan Pendap Enak Khas Bengkulu – Pendap merupakan salah satu kuliner khas dari provinsi Bengkulu. Makanan ini biasanya disebut sebagai ikan pais yang dimana makanan ini juga menjadi salah satu kuliner yang populer di daerah bengkulu. Makanan ini bahkan tidak hanya mudah Anda dapatkan di daerah asalnya, melainkan dibeberapa daerah lainnya di Indonesia seperti di Lampung, Jakarta, Palembang, Jambi, hingga Pangkal Pinang, Anda bisa menemukannya.

Pendap sendiri memiliki berbagai cita rasa yang kuat dan menggugah selera makan Anda, terutama pada aroma khas yang dikeluarkan dari makanan ini sebagai bahan aroma daun talas. Makanan ini sendiri biasanya menjadi salah satu makanan favorit untuk para wisatawan yang berada di sumatera maupun luar sumatera. Secara sepintas, makanan ini hampir menyerupai makanan ikan pepes terutama pada proses pembuatannya. Hal yang membedakan dari kedua makanan ini terletak dari penggunaan daun talas sebagai bungkusan untuk ikan ini.

Sedangkan untuk membuat makanan ini tidak sulit, Anda bahkan dapat dengan mudah menyajikan makanan ini dari rumah Anda. Selama memiliki semua kebutuhan bahan yang diperlukan untuk proses pembuatan. Beberapa bahan dan langkah penyajiannya dicantumkan pada beberapa langkah dibawah ini:

Bahan Pendap :

  • 100 gram kelapa parut, sangrai (serundeng)
  • 1/2 kg ikan deles / ganti ikan kembung
  • 1/2 bungkus santan instan
  • 200 ml air
  • 1 batang daun bawang, potong
  • 1 tangkai daun seledri, iris
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 batang sereh
  • 1 lembar daun salam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 iris lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 1 iris jahe
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat Makanan Pendap Khas Bengkulu :

  1. Pertama lumuri ikan menggunakan garam dan jeruk nipis. Kemudian goreng hingga matang, lalu sisihkan.
  2. Tumis semua bumbu halus dengan daun salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi dan agak berminyak.
  3. Kemudian masukan kelapa sangrai, dan aduk hingga merata.
  4. Campurkan santal kental, garam, air, dan gula pasir. kemudian masak hingga matang dan bertekstur agak mengental.
  5. Campurkan daun bawang dan seledri, Kemudian masukan ikan yang telah dimasak. Lalu Aduk hingga merata.
  6. Hidangkan

Nah itulah singkatnya mengenai cara membuat makanan pendap yang enak khas provinsi bengkulu. Makanan ini juga bisa Anda variasikan dengan berbabagi bahan pelengkap seperti kecap ataupun tumisan cabe untuk mendapatkan cita rasa yang sesuai selera. Semoga kedepannya artikel ini bisa berguna untuk resep dapur tambahan Anda.

Resep terkait:

Resep Makanan Pendap Khas Bengkulu | Woiden | 4.5