Resep Makanan Otak-otak Bakar Empuk

Resep Cara Membuat Otak-otak – Otak-otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan tengiri yang dicincang dan dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini disajikan dengan kuah asam dengan proses memasak dengan cara dipanggang. Makanan ini awalnya dikenal luas di Kepulauan Riau, tepatnya di sekitar kawan selat malaka dan selat karimata. Namun seiring perkembangan waktu, Otak-otak mulai dikenal luas hingga tersebar ke berbagai kota di Sumatera, Jawa, hingga Sulawesi.

Dengan rasanya yang empuk dan bikin ketagihan membuat banyak orang yang menyukai makanan ini. Bahkan dibeberapa kota Otak-otak dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari kota tersebut. Tidak heran mengapa makanan ini bisa sangat dikenal luas.

Makanan ini juga biasanya dihidangkan sebagai makanan pembuka atau appetizer di beberapa restoran-restoran seafood ternama, sembari pada tamu restoran menunggu hidangan utama mereka. Bahkan pada kebanyakan kasus, tamu memesan makanan ini sebagai menu utama mereka.

Resep Makanan Otak-otak Lembut dan Lezat

Lalu apa saja yang terkandung dalam makanan ini? Dan bagaimana cara membuatnya? Berikut dibawah ini akan menjelaskan secara jelas tentang bahan yang digunakan dan langkah-langkah membuat Makanan otak-otak yang empuk.

Bahan Yang Digunakan

  • 500 gram daging tengiri tanpa duri dan kulit
  • 200 gram tepung sagu
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 bungkus santan (saya pakai kara kemasan kecil)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 batang daun bawang iris tipis
  • 1 mangkuk kecil es batu
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 butir telur ukuran besar
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 sdm minyak goreng kwalitas bagus
  • Air putih secukupnya
  • Daun pisang secukupnya.

Cara Membuat Otak-otak Bakar Empuk dan Lezat

  1. Blender daging ikan tengiri, minyak goreng, dan es batu hingga halus.
  2. Tambahan sedikit air atau secukupnya.
  3. Tambahkan telur, bawang merah, bawang putih, santan, garam, gula, lada bubuk. Kemudian blender kembali hingga merata.
  4. Setelah itu, tuangkan ke dalam wadah.
  5. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung sagu, daun bawang dan adona ikan tenggiri yang telah diblender sebelumnya.
  6. Aduk hingga merata.
  7. Ambil selembar daun pisang, kemudian oleskan sedikit minyak goreng dilapisan pisang tersebut.
  8. Tuangkan satu sendok makan atau secukupnya adonan yang ada dalam wadah sebelumnya.
  9. Gulung sedemikian rupa, lalu sematkan lidi pada bagian atas dan bawah.
  10. Lakukan seperti itu seterusnya pada sisa adonan.
  11. Panggang otak-otak yang telah dibungkus dengan daun pisang hingga matak dan berwarna kecoklatan.
  12. Didangkan otak-otak dengan saos sambal atau saos tomat dan nikmati.

Itulah sedikitnya langkah mudah atau resep cara membuat makanan otak-otak dengan daging tengiri yang lezat dan lembut. Semoga bermanfaat untuk olahan dapur Anda dirumah.

Resep paling dicari

Resep terkait:

Resep Makanan Otak-otak Bakar Empuk | Woiden | 4.5