Resep Makanan Nasi Liwet Khas Solo Yang Enak

Cara Membuat Makanan Nasi Liwet Khas Kota solo – Nasi Liwet merupakan salah satu makanann khas kota Solo dan juga merupakan kuliner asli dari daerah Baki, Kabupaten Sukoharjo. Secara umum, Nasi Liwet merupakan sebuah nasi gurih yang dimasak dengan kelapa. Makanan ini hampir serupa dengan Nasi uduk yang sering kita jumpai, dimana makanan ini juga disajikan dengan campuran beberapa lauk seperti sayur labu siam, ayam yang potong suwir, dan areh atau bubur gurih dari bahan olahan kelapa.

Biasanya orang solo dan sekitarnya menghidangkan makanan inin hampir seriap waktu untuk dimakan pada saat sarapan maupun makan malam. Jika Anda pernah atau hendak berkunjung ke Solo, Anda mungkin akan menemui beberapa ibu-ibu yang menjajakan Nasi Liwet keliling menggunakan bakul bambu di tiap pagi nya. Namun, beberapa warung lesehan maupun warung pinggir jalan juga menjajakan makanan ini.

Makanan ini mulai berkembang hingga ke berbagai daerah – daerah sekitarnya. Seiring perkembangan lau, penjual nasi liwet tidak hanya dapat kita temui di kota solo, namun juga dibeberapa kota lain yang mungkin tergolong jauh, seperti di Jogja, Bandung, Surabaya, Medan, bahkan hingga ke Makassar. Tidak heran mengapa makanan ini mulai terkenal hingga meluas ke kota di Indonesia. Makanan ini juga wajib Anda cicipi ketika berkunjung ke kota asal khas makanan ini.

Cara Membuat Makanan Nasi Liwet Khas Solo

Cara Membuat Makanan Nasi Liwet Khas Solo

Namun untuk menghidangkanya sendiri juga tidaklah tergolong sulit, mulai dari bahan hingga ke proses penyajian bisa dilakukan dimanapun, selama keperluan bahan terpenuhi. Mengenai resep dan cara penyajiannya, bisa dilihat pada uraian dibawah.

Bahan Nasi Liwet :

  • 4 cups beras @160gram per cup
  • 200 ml santan kara
  • 850 ml air
  • 2 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun pandan
  • 6 butir telur rebus
  • 2 buah dada ayam, rebus
  • 500 ml air
  • 1 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • secukupnya gula garam

Bahan Areh Putih dan Kuning :

  • 1 butir putih telur
  • 1/4 sdt garam
  • 100 ml santan kental
  • 1 buah kuning telur
  • 1/4 sdt garam
  • 100 ml santan kenal

Bahan Sayur Labu :

  • 1 buah labu siam, kupas iris seperti korek api
  • 250 ml santan
  • 300 ml air
  • 1 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam

Bahan Bumbu Halus :

  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1 buah cabe merah besar

Cara Membuat Nasi Liwet Khas solo :

  1. Cuci beras hingga bersih, campurkan mehicom. Kemudian tambahkan air, santan, garam, daun pandan, dan daun salam. Aduk hingga matang.
  2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan lengkuas, dan daun salam. Kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma. Tambahkan air, gula dan garam, sembari memasukan campuran ayam dan telur. Masak hingga bumbu terlihat meresap.
  3. Untuk Areh putih, campurkan putih telur, garam dan santan kental, masak hingga mengental, lalu sisihkan.
  4. Untuk areh kuning, campurkan kuning telur, garam, dan santan kental. Masak hingga mengental, kemudian sisihkan.
  5. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, dan lengkuas. Kemudian tumis sampai beraroma. Tambahkan air, kemudian masukan labu siam, campurkan gula, dan garam. Setelah empuk, tambahkan santan. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
  6. Sajikan dan tata nasi liwet di wadah piring beserta bahan pelengkap seperti telur rebus dan suwiran ayam yang telah di masak sebelumnya. Serta areh kuning dan putih dan siramkan dengan sayur labu.
  7. Nikmati

Demikian artikel mengenai cara memasak Nasi liwet yang enak khas kota solo. Semoga artikel mengenai resep dan cara membuat nasi liwet ini bisa bermanfaat untuk resep dapur Anda dirumah.

Resep terkait:

Resep Makanan Nasi Liwet Khas Solo Yang Enak | Woiden | 4.5