Resep Makanan Mie Gomak Lezat Khas Sumatera Utara

Cara Membuat Makanan Mie Gomak Lezat Khas Sumatera Utara – Mie Gomak merupakan salah satu makanan yang sangat terkenal sebagai makanan khas dari daerah Sumatera Utara, khususnya dari daerah tanah toba yang meliputi semua daerah Batak Toba dan juga khas dari daerah Sibolga dan Tapanuli

Makanan ini disebut dengan Gomak yang konon katanya karena cara penyajian makanan ini dengan cara digomak-gomak atau digenggam menggunakan tangan yang membuat nama inilah yang menonjol sebagai nama makanan mie gomak ini. Namun pada akhirnya saat ini penyajianya tentu tidak menggenggamnya lagi dengan tangan yang mungkin untuk alasan higensis.

Makanan ini juga dikataka sebagai Spageti Batak, sebab tampilannya mirip dengan spageti yang umumnya kita ketahui berasal dari itali. Penyajian mie gomak ini dengan cara direbus terpisah dengan kuah dan sambalnya. Namun beberapa versi penyajiann juga menggunakan aneka ragam olahan termasuk bahan yang digunakan.

Cara Membuat Mie Gomak Khas Masaka Batak

Beberapa versi penyajian juga menggunakan mie goreng dengan sedikit kuah, namun secara khas mie gomak dicampurkan dengan bumbu dari tanah batak yang disebut dengan andaliman. Lebih jelasnya mengenai bahan dan cara pengolahan makanan ini, bisa dilihat dibawah ini.

Bahan Mie Gomak :

  • 1/2 kg mie lidi
  • Santan (bisa menggunakan 1buah santan kara)
  • 1 buah telur (optional)
  • Daun bawang
  • Garam

Bahan Tumis :

  • 2 buah sayur labu diiris sesuai selera. Kalau aku diiris tipis memanjang. (Kalau tidak ada bisa diganti dengan 1 ikat sayur sawi atau kol)
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih

Bahan Halus :

  • 15 buah cabe merah/rawit (sesuai selera suka pedas atau tidak)
  • 1 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas ibu jari kunyit
  • 1 ruas ibu jari jahe

Cara Membuat Mie Gomak Khas Batak :

  1. Didihkan air kurang lebih sebanyak 1 liter. Kemudian masukan mie lidi, aduk sesekali hingga mie matang. Pastikan bahwa mie tidak terlalu matang untuk ditumis nantinya.
  2. Setelah mie matang, angkat dan tiriskan mie, bersihkan mie dengan air bersih, namun jangan membuat air rebusan sebelumnya.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga beraroma, kemudian campurkan sayur hingga layu dan matang. Campurkan 1/2 sendok makan garam.
  4. Campurkan mie dan aduk hingga semuanya tercampur merata. Setelah itu, sisihkan ke dalam wadah mangkuk atau piring untuk mie.
  5. Untuk kuahnya sendiri, tumis bahan yang dihaluskan dengan minyak secukupnya. Aduk hingga matang, lalu campurkan air hasil rebusan mie sebelumnya dan 1 gelas air.
  6. Aduk hingga mendidih, kemudian campurkan santan, daun bawang dan telur.
  7. Campurkan garam secukupnya, kemudian aduk hingga agar santan tidak pecah. Sesekali cicipi untuk mengetahui rasa kuahnya.
  8. Sajikan dan hidangkan mie gomak.

Itulah beberapa langkah sederhana dan cepat beserta bahan – bahan yang digunakan untuk membuat mie gomak khas batak. Mungkin langkah ini bisa menjadi resep dapur Anda dirumah untuk keperluan acara nantinya.

Resep terkait:

Resep Makanan Mie Gomak Lezat Khas Sumatera Utara | Woiden | 4.5