Resep Makanan Laksan Enak Khas Palembang

Cara Membuat Makanan Laksan Khas Palembang – Laksan merupakan salah satu makanan khas kota palembang yang dibuat dari bahan baku olahan sagu dan ikan. Umumunya laksan dibuat berbentuk oval dengan cita rasa yang hampir serupa dengan pempek, namun yang membedakan makanan ini ialah penyajiannya yang menggunakan kuah satan.

Makanan ini mungkin terlihat hampir serupa dengan opor ayam yang umumnya disajikan pada saat hari raya. Begitu juga dengan makanan ini, Laksan juga biasanya disajikan pada saat perayaan hari raya di kota palembang secara umum. Jadi tidak heran, bagi seseorang yang senang awalnya suka dengan opor ayam, kemungkinan bisa menyukai makanan ini juga.

Jika Anda mengunjungi kota Palembang, Anda tidak hanya wajib untuk mencicipi pempek, namun juga pada makanan Laksan ini. Sebab makanan ini tidak hanya diminati oleh masyarakat sekitar kota palembang saja, melainkan juga sepenjuruh Indonesia yang telah merasakan kenikmatan makanan ini.

Makanan Tradisional Laksan Khas Palembang

Namun jika Anda belum sempat untuk berkunjung ke kota palembang, Anda juga bisa mencobanya di warung makanan khas palembang yang biasanya ada di kota-kota besar Indonesia. Atau juga Anda bisa menyajikannya sendiri dirumah Anda. Sebab, untuk menghidangkan makanan khas ini, Anda tidak perlu mahir memasak, namun yang diperlukan adalah pengalaman memasak dan sedikit keberanian. Selebihnya untuk informasi penyajian atau resep olahannya, bisa anda lihat pada uraian dibawah.

Bahan Dasar Laksan :

  • 500 gr pempek lenjer(Potong-potong 1 1/2cm)
  • 150 gr fillet tenggiri/gabus(Rebus dan haluskan)
  • 500 ml santan cair
  • 500 ml kaldu ikan
  • 250 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Bawang goreng atau daun bawang
  • 1 batang serai,memarkan
  • 3 lembar daun salam

Bumbu Halus Laksan :

  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 8 siung bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 cm temu kunci
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdm kelapa parut

Cara Membuat Laksan Khas Palembang :

  1. Sangrai semua bumbu hinga halus dan mengeluarkan aroma wangi, kemudian sisihkan.
  2. Didihkan kaldu ikan bersama santan cair.
  3. Tumis bumbu hingga halus dan beraroma wangi, kemudian tambahkan serai dan daun salam. Lalu masukan kedalam santan yang telah mendidih bersamaan dengan daging ikan gabus atau tenggiri. Aduk beberapa saat dan pastikan santan tidak pecah hingga mendidih.
  4. Campurkan potongan lenjer dan santan kental. Masak sembari mengaduh hingga mendidih.
  5. Angkat kemudian hidangkan ke wadah mangkuk bersamaan dengan bawang goreng atau daun bawang.

Demikianlah artikel kali ini yang membahas bagaimana cara memasak makanan khas kota palembang yaitu Laksan. Makanan ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba hidangan untuk hari raya dengan tema masakan kota palembang. Selebihnya, mohon maaf jika ada yang salah atau tidak berkenan dalam penulisan artikel ini. Semoga bisa bermanfaat untuk resep dapur Anda dirumah.

Resep terkait:

Resep Makanan Laksan Enak Khas Palembang | Woiden | 4.5