Resep Makanan Kuah Gulai Taboh Khas Lampung

Cara Membuat Makanan Kuah Gulai Taboh Khas Lampung – Gulai Taboh merupakan salah satu makanan khas dari daerah provinsi Lampung yang terkenal enak. Makanan ini diolah dengan kuah yang memiliki cita rasa yang sangat tinggi. Cita rasa ini berasal dari kuah dalam makanan ini yang disajikan dengan berbagai bumbu-bumbu racikan khas lampung.

Makanan ini sejatinya merupakan adonan santan yang telah dimasak menggunakan beberapa isian yang beragam, seperti ikan, udang, kacang – kacangan hingga tangkil atau buah melinjo. Aneka isian dalam makanan ini bisa saja bervariasi dengan beberapa campuran lainnya seperti sayur labu kuning, ubi jalan maupun jenis sayuran lainnya yang dianggap pas untuk dihidangkan bersama dalam olahann santan makanan ini.

Jika Anda  berkunjung ke Lampung, Anda sepatutnya untuk mencoba makanan gulai taboh ini. Makanan ini biasanya dapat kita jumpai pada saat upacara – upacara adat dari masyarakat lampung. Namun Anda juga bisa mencobanya melalui beberapa warung makan yang berada di daerah lampung di sekitarnya dengan harga yang tidak menguras saku Anda. Namun, jika dirasa Anda mampu untuk membuatnya sendiri dari rumah, bisa saja Anda lakukan dengan beberapa langkah sederhana dan resep bahan olahan yang diuraikan dibawah ini:

Bahan Gulai Taboh :

  • 150 gram jagung manis, dipipil
  • 100 gram jagung muda, potong roda
  • 150 gram kacang panjang, potong serong
  • 250 gram udang sedang, kupas bersih
  • 6 buah cabai merah, iris serong
  • Daun kemangi secukupnya
  • 5 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 batang serai, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 liter santan kental

Cara Membuat Gulai Taboh Khas Lampung :

  1. Panaskan santan, serai, daun salam, terasi, dan lengkuas. Kemudian tunggu hingga santan benar – benar mendidih sembari mengaduknya.
  2. Setelah mendidih, campurkan jagung pilil, garam, dan gula pasir secukupnya. Kemudian masak kembali hingga benar – benar matang sembari diaduk kembali.
  3. Pada proses yang berbeda, panaskan minyak, kemudian tumiskan cabai merah yang sebelumnya. Kemudian masukan udang dan tunggu hingga berubah warna.
  4. Setelah itu, angkat dan tuangkan kedalam rebusan santan yang telah mendidih sebelumnya. Aduk hingga merata.
  5. Campurkan kacang panjang, jagung mudah, dan daun kemangi kedalam santang yang telah dididihkan sebelumnya. Aduk hingga merata lagi sembari menunggu hingga matang.
  6. Setelah matang, angkat dan tuangkan adonan Gulai taboh ini kedalam mangkuk penyajian.
  7. Hidangkan

Itulah beberapa langkah sederhana dan cepat beserta bahan – bahan yang digunakan untuk membuat gulai taboh khas lampung yang enak. Mungkin langkah ini bisa menjadi resep dapur Anda dirumah untuk keperluan acara nantinya.

Resep terkait:

Resep Makanan Kuah Gulai Taboh Khas Lampung | Woiden | 4.5