Resep Makanan Katemak Khas Nusa Tenggara Timur

Cara Membuat Makanan Katemak Khas Nusa Tenggara Timur – Katemak merupakan salah satu makanan khas dari NTT yang terbuat dari bahan dasar daging sapi yang telah direbus bersama dengan beberapa umbi-umbian seperti jagung, ubi, dan sayur-sayuran lainnya seperti daun singkong, daun pepaya, atau daun labu. Bumbu yang biasanya digunakan untuk menghidangkan makanan ini diantaranya seperti bawang putih, bawang merah, dan cabe. Hampir serupa dengan beberapa makanan sop lainnya, dimana makanan ini juga lebih enak apabila di sajikan selama masih hangat.

Makanan ini juga sudah begitu terkenal di Nusa Tenggara Timur dan beberapa daerah di sekitarnya. Apabila Anda pernah atau hendak berkunjung ke salah satu rumah atau warga di nusa tenggara timur. Maka kemungkinan makanan yang akan disajikan adalah makanan katemak ini. Selain karena memiliki bahan dasar yang alamia dan cenderung bisa dikonsumsi untuk sebagian besar manusia dalam kondisi apapun, juga makanan ini memiliki cita rasa yang begitu khas di lidah dan tenggorokan. Makanan ini memiliki rasa yang begitu kental pada bahan biji jagung, dan sayur-sayurannya.

Makann ini ini biasnaya dihidangkan menggunakan bahan tambahan seperti sambal lu’at. Namun terkadang beberapa orang juga menyajikan makanan ini dengan menggunakan bahan tambahan seperti ikan teri atua ikan asin. Beberapa orang melalukan variasi hidangan sesuai dengan selerea mereka masing. Tidak heran begitu banyak penikmat makanan ini di wilayah ntt dan sekitarnya.

Cara Membuat Katemak Khas Timor

Cara Membuat Katemak Khas Timor

Proses pembuatannya juga tidaklah sulit, bahan yang digunakan pula cenderung mudah untuk ditemukan, jadi kemungkinan jika Anda sudah terbiasa untuk memasak, maka kemungkinan Anda bisa mencoba menghidangkannya. Lebih jelasnya mengenai cara membuat makanan ini beserta bahan apa saja yang digunakan, bisa Anda lihat pada uraian detailnya dibawah ini:

Bahan Katemak :

  • 150 gram jagung muda
  • 100 gram kacang tanah
  • 100 gram kacang merah
  • 1 genggam kacang hijau
  • 1 genggam kacang tali
  • Ikan asin goreng secukupnya
  • ikan teri goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • 6 siung bawang merah untuk sambal yang telah diiris tipis
  • Cabe rawit yang telah diiris tipis secukupnya
  • Tomat segar
  • daun kemangi
  • 1 buah jeruk nipis yang telah diris kecil-kecil

Cara Membuat Makanan Katemak Enak Khas Timor :

  1. Apabila jagung yang digunakan agak tua, maka rebus jagung dalam wadah air secukupnya. Lain halnya jika jagung yang digunakan masih muda, maka rebus jagung kedalam wadah yang sudah tercampur semua bahan yang dibutuhkan.
  2. Setelah mendidih, bumbuhi dengan garam secukupnya.
  3. Campurkan pucuk labu yang telah di potong dan dibersihkan dari rambut. hingga benar-benar bersih.
  4. Sembari menunggu jagung masak, diwadah yang lainnya campurkan semua bahan sambal, kemudian aduk hingga merata. Tambahkan ikan asin dan daun kemangi.
  5. Campurkan perasan jeruk nipis dan campurkan potongan jeruk nipis secukupnya.
  6. Setelah jagung masak, sajikan ke dalma piring atau mangkuk bersama dengan sambal yang telah Anda buat.

Itulah singkatnya mengenai cara membuat katema yang enak dan lezat khas dari Timor Nusa Tenggara timur. Anda juga bisa memvariasikan dengan berbagai bahan sambal yang sesuai dengan selera Anda.

Resep terkait:

Resep Makanan Katemak Khas Nusa Tenggara Timur | Woiden | 4.5