Resep Makanan Gulai Malbi Khas Palembang

Cara Membuat Makanan Gulai Malbi khas Palembang – Gulai Malbi merupakan salah satu makanan khas dari Kota Palembang, Sumatera Barat. Nama makanan ini sendiri diambil dari sebutan untuk sebuah hidangan yang hampir menyerupai semur, sehingga tidak sedikit dari mereka juga yang mengatakan makanan ini sebagia semur daging sapi. Biasanya makanan ini memang menggunakan daging sapi serta beberapa tambahan rempah-rempat lainnya sebagai penyedap rasa seperti Asam Jawa.

Makanan ini menjadi salah satu dari beberapa makanan palembang yang memiliki kaya akan cita rasa yang manis. Makanan ini sendiri biasanya dihidangkan dengan beberapa bahan pelengkap seperti kerupuk, sambal nanas, dan nasi minyak sebagai bahan campuran utama lainnya. Namun beberapa penyaji juga menggunakan bahan penambah pedas seperti seperti sambal, acar, dan asam pedas.

Cara Membuat Gulai Malbi Khas Palembang

Saat bulan Ramadhan, makanan ini menjadi salah satu dari berbagai makanan yang banyak dicari dan hidangkan sebagai menu setelah buka puasa. Namun Makanan ini juga lebih cenderung ramai ketika saat hari raya Idul Fitri ataupun acara pernikahaan di daerah pelembang atau sumatera barat sekitarnya. Makanan ini tidaklah sulit untuk dihidangkan, Anda hanya perlu menggunakan bahan yang diperlu dan beberapa langkah yang dapat Anda gunakan untuk mencoba menghidangkan makanan ini seperti yang dijelaskan dibawah ini:

Bahan Gulai Malbi :

  • 500 gram ayam, potong-potong
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 butir cengkeh
  • 2 cm kayu manis
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdt garam / kaldu ayam bubuk (jika suka)
  • 800 ml air
  • Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jinten
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Gulai Malbi Khas Palembang :

  1. Pertama, panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi.
  2. Setelah itu, campurkan daging ayam. Aduk hingga daging mulai berubah menjadi warna agak memutih.
  3. Campurkan sedikit air dan bumbu-bumbu pelengkap lainnya dan aduk hingga merata. Kemudian tutup wadah wajan.
  4. Masak bahan hingga kuah mengental dan menyusut.
  5. Kemudian hidangkan dengan beberapa bahan campuran seperti bawang goreng.
  6. Setelah itu nikmati.

Itulah singkatnya mengenai cara membuat gulai malbi yang enak serta bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini. Anda juga bisa menggunakan berbagai bahan pelengkap lainnya untuk mencoba menghidangkan dengan resep pribadi Anda sendiri.

Resep terkait:

Resep Makanan Gulai Malbi Khas Palembang | Woiden | 4.5