Resep Makanan Docang Khas Cirebon

Cara Membuat Makanan Docang Lezat Khas Cirebon – Docang merupakan salah satu makanan atau kulinern nasional khas Cirebon. Nama Docang sendiri merupakan singkatan dari bahasa cirebon yang menyingkat dua kata yaitu Bodo atau baceman dari oncom dage dan kacang hijau yang disatukan menjadi toge. Dari segi tampilan, makanan ini terlihat menggunakan perpaduan beberapa campuran makanan umum seperti daun singkong, lontong, toge dan kerupuk yang kemudian dikombinasikan dengan berbagai sayur-sayuran seperti oncom dage atau oncom gembos yang dibuat dari ampas tahu yang dicampur sedikit dengna bungkil kacang tanah. Selain itu makanan ini juga menggunakan panduan campuran dari parutan kelapa muda yang halus.

Makanan ini sendiri memiliki cita rasa yang khas dan gurih serta nikmat saat disajikan dalam keadaan cuaca panas atau hangat. Harga makanan ini juga tidak menguras dompet, alias sangat terjangkau dan ramah saku untuk semua kalangan.

Jika Anda berkunjung ke kota cirebon, Anda wajib untuk mencicipi makanan ini. Docang sebagai makanan asli cirebon untuk saat ini terbilang tidaklah semudah makanan khas lainnya. Untuk menemukan makanan ini terbilang sulit, dimana Anda harus menanyakan warga sekitar mengenai warung yang menjual makanan ini. Sebab makanan ini kiat waktu mulai tergeser dengan berbagaai makanan cepat saji yang notabene jauh lebih mudah didapatkan.

Makanan Docang Lezat Khas Cirebon

Namun jika Anda ingin menghidangkan makanan ini, itu bisa saja. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan olahan dan cara penyajian yang cukup mudah. lebih jelasnya diuraikan dibawah ini.

Bahan Docang :

  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 1 ruas laos
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 papan dage (oncom)
  • secukupnya garem

Bahan Pelengkap :

  • 1 ikat daun singkong (rebus)
  • 1 genggam tauge
  • sambal
  • 1 butir kelapa parut
  • Kerupuk Secukupnya

Cara Membuat Makanan Docang Khas Cirebon :

  1. Rebus air dengan capuran daun salam, laos dan sereh yang telah di geprek.
  2. Haluskan bahan utama, kemudian tumis bahan pelengkap.
  3. Tambahkan dage yang telah direndam dan dihancurkan.
  4. Campurkan tumisan bahan pelengkap kedalam panci, kemudian tambahkan garam.
  5. Hidangkan makanan dengan menata lotong, daun signkong, toge dan kelapa parut serta kerupuk dalam wadah piring. Lalu siram dengan kuah panas.
  6. Tambahkan sambal rebus untuk pelengkap.

Demikianlah artikel singkat mengenai cara membuat docang khas kota cirebon yang enak dan lezat. Semoga artikel ini bisa bermanfaat sebagai resep dapur Anda dirumah.

Resep terkait:

Resep Makanan Docang Khas Cirebon | Woiden | 4.5