Resep Makanan Celimpungan Khas Palembang

Cara membuat Makanan Celimpungan Khas Sumatera Selatan – Celimpungan merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari provinsi Sumatera Utara. Makanan ini diolah menggunakan bahan dasar adoan sagu dan ikan,  dimana selayaknya bahan yang juga digunakan pada makanan empek-empek khas Palembang, sumatera selatan. Sekilas rasanya memang hampir menyerupai, namun kedua makanan ini sejatinya berbeda. Salah satu yang membedakan terletak pada makanan Celimpungan yang memiliki kuah yang lebih kekuningan selayaknya kari ayam. Kemudain adonan makanan ini berbentuk bulat dengan ukuran diameter sekitar 10 cm dengan irisan yang tipis.

Umumnya makanan ini disajikan bersama dengan sambal goreng untuk sarapan pagi maupun makan malam. Dengan rasa yang tidak kalah enak dan lezatnya dengan empek-empek ini membuat warga palembang menyukai makanan ini. Bahkan makanan ini mengikuti jejak makanan empek-empek dengan kehadiran dan kepopulerannya hingga ke beberapa kota besar di Indonesia dan khususnya kota jakarta.

Celimpungan Khas Palembang

Makanan ini terbilang tidak sulit namun juga tergolong tidak mudah untuk di hidangkan. Ada beberapa resep dan pengolahan yang membuat makanan ini lebih gurih dan nikmat dihidangkan. Nah, jika Anda tertarik untuk membuat makananan ini dari rumah, silahkan ikuti langkah dan resep berikut ini:

Bahan Celimpungan :

  • 250 gr ikan tenggiri
  • 50 gram sagu tani
  • 1 telor
  • 7 butir Bawang putih
  • 8 butir Bawang merah
  • 1/2 sendok makan Kemiri
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kelapa parut 1jadikan santan 600 ml
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 batang Serai

Cara Membuat Makanan Celimpungan Khas Palembang :

  1. Pertama, campurkan ikan tenggiri dengan sedikit air dan telur. Kemudian campurkan sagu.
  2. Buatlah adonan ini menjadi kali dan bertekstur tidak encer.
  3. Rebus bulatan adonan menggunakan sendok, kemudian tiriskan.
  4. Haluskan bumbu kemiri, bawah putih, dan bawang merah. Kemudian tumiskan sejenak, lalu tambahkan daun salam dan serai.
  5. Setelah santan mulai pekat, campurkan isian biji tekwan yang telah dimasak sebelumnya.
  6. Setelah dirasa matang, angkat dan hidangkan.

Itulah langkah singkat dan mudah untuk membuat makanan celimpungan yang enak dan lezat khas palembang, sumatera selatan. Makanan ini sangat cocok untuk dihidangkan di pagi atau malam hari bersama sambal goreng yang telah dibuat. Semoga artikel mengenai resep dan cara membuat celimpungan ini bisa bermanfaat untuk resep dapur Anda dirumah.

Resep terkait:

Resep Makanan Celimpungan Khas Palembang | Woiden | 4.5