Cara Membuat Yangko Khas kota Yogyakarta

Cara Membuat Yangko Enak dan Lembut Khas Kota Jogja – Yangko merupakan salah satu makanan khas kota jogja yang terbuat dari beberapa olahan seprti tepung kentan dengan aneka rasa yang bervariasi. Sepintas kue ini telrihat berbentuk kotak dengan baluran berbagai tekstur dan bahan seperti tepung ketan, bahan kenyal, dan pemanis. Pada resep aslinya, makanan ini menggunakan campuran yang berisikan cincagan kacang seperti halnya pada kue moci yang biasa kita temui pada kue asal Jepang.

Namun yang membedakan dari kedua makanan ini adalah moci yang bertekstur lembek dan kenyal dibandingkan dengan kue yangko. Selain itu, rasa yang dihasilkan, juga lebih bervariasi dimana yangko biasnaya dibuat dengan berbagai rasa seperti strawbery, durian, melon, bahkan beberap pengolahan menggunakan bahan keju sebagai olahan tambahan.

Cara Membuat Yangko Enak Khas Yogyakarta

Jika Anda hendak berkunjung ke kota jogja, maka Anda wajib untuk mencicipi atau membeli makanan ini sebagai oleh-oleh dari kota Yogyakarta ini. Makanan ini bisa Anda temui banyak di jajakan di daerah Kotagede, Yogyakarta. Namun jika Anda kesulitan untuk menemukannya, Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri dengan menggunakan beberapa bahan olahan dan langkah pembuatan yang diuraikan dibawah ini:

Bahan Yangko :

  • 450 gr tepung ketan
  • 200 gr gula pasir
  • 400 ml air
  • 100 gr keju parut
  • Essen (Pandan, Cokelat, Strawbery)

Cara Membuat Yangko Enak dan Lembut Khas Yogyakarta :

  1. Sangrai tepung ketan hingga 8 menit. Kemudian didihkan gula dan air. Lalu diamkan dalam suhu ruang.
  2. Tambahkan 400 gram tepung ketan dan air gula yang telah didinginkan sebelumnya. Kemudian aduk menggunaka whisk hingga adona tidak bergerindil. Anda bisa tambahkan keju parut kemudian aduk hingga merata.
  3. Pisah adonan menjadi 3 bagian. Kemudian taburkan masing-masing adonan dengan satu tetes essens.
  4. Masak semua adonan secara bertahap sampai tekstur adonan mengental. Kemudian cetak dalam loyang yang telah dialasi dengan kerta roti sebelumnya. Lalu taburkan sedikit tepung sangrasi.
  5. Ratakan dan campurkan taburan tepung sangrai di atas adoanna.
  6. Diamkan selama kuranag lebih 6 jam dalam suhu rendah atau dalam lemari pendingin.
  7. Keluarkan dan potong-potong menjadi beberapa bagian dan hidangkan.

Itulah 6 langkah mudah beserta resep atau bahan olahan yang digunakan untuk membuat kue yangko yang enak dan lezat bertekstur lembut khas kota yogyakarta. Selebihnya semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk resep dapur tambahan Anda dirumah.

Resep terkait:

Cara Membuat Yangko Khas kota Yogyakarta | Woiden | 4.5