Cara Membuat Sayur Lawar Khas Bali

Cara Membuat Sayur Lawar Khas Bali – Lawar merupakan salah satu masakan berupa sayur-sayuran dan daging cincang yang diolah dengan berbagai bumbu rempah-rempah khas dari Bali. Makanan ini umumnya disajikan sebagai makanan atau hidangan rumahaan di bali maupun juga dijajakan di rumah makan atau warung di bali. Biasanya makanan ini dihidangkan bersama dengan nasi dan lauk pauk.

Makanan ini dibuat dengan daging yang telah dicincang, dengan campuran berbagai jenis sayur-sayuran serta bumbu-bumbu khas masakan bali dan penambahan sedikit kelapa. Terkadang makanan ini Anda dapat dengan berbagai campuran penambah rasa, misalnya dengan menambahkan darah dari daging itu sendiri.

Darah itu sendiri dicampurkan dengan bumbu-bumbu khas sehingga menambah kelezatan dari makanan ini. Makanan ini memiliki banyak variasi penyajian dengan menggunakan berbagai jenis daging dan jenis sayur-sayuran yang berbeda. Pemberiaan nama dari makanan ini juga bervariatif sesuai dengan bahan yang digunakan, semisalnya makanan ini menggunakan nangka, maka orang menyebutnya sebagai lawar nangka, dan begitu seterusnya.

Namun beberapa orang juga menamakan makanan ini berdasarkan dari warna makanan itu sendiri, misalnya makanan ini lebih cenderung berwarna merah, maka orang biasanya menyebut dengan lawar merah. Adapun juga jenis variasi dari lawar padame atau merupakan makana yang dibuat dengan berbagai campuran dari jenis makanan tersebut.

Cara Membuat Lawar Khas Bali

Cara Membuat Lawar Khas Bali

Sedangkan cara membuat makanan ini juga terbilang tidak sulit, ada beberapa langkah mudah yang mungkin bisa Anda lakukan ketika ingin membuat makanan ini, seperti yang dijelaskan dibawah ini:

Bahan Lawar :

  • 2 ikat Kacang panjang
  • 1/2 Kelapa

Bahan Bumbu Halus :

  • Cebe merah
  • Rawit merah
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kencur
  • Kunyit
  • Jahe
  • Sereh (semua bahan ditumbuk jangan terlalu lembut)
  • Cabe iris
  • Bawang putih gereng
  • Daun jeruk
  • Lengkuas

Bahan Bumbu Tambahan :

  • Bawang merah goreng
  • Garam
  • Masako
  • Terasi digoreng

Cara Membuat Sayur Lawar Khas Bali :

  1. Pertama, rebus atau kukus kacang panjang, kelapa dibakar. Kemudian parut kasar.
  2. Kemudian tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi, kemudian campurkan cabe iris.
  3. Tambahkan kelapa dan kelapa, kemudian campurkan bumbu yang telah tumis sebelumnya. Kemudian tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, daun jeruk, terasi, dan masako. Kemudian aduk hingga merata.
  4. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Itulah singkatnya mengenai cara membuat sayur lawar yang enak khas bali. Selain dengan menggunakan bahan  yang diuraikan diatas, Anda bisa menggunakan variasi bahan lainnya sesuai dengan yang Anda inginkan.

Resep terkait:

Cara Membuat Sayur Lawar Khas Bali | Woiden | 4.5