Cara Membuat Sambal Tumpang Pedas Khas Kediri

Cara Membuat Sambal Tumpang Pedas Khas Kediri – Resep sambal memang tidak akan membuat kita jenuh apalagi bosan karena berbagai macam kreasi dalam membuat sambal ini bisa dilakukan dengan cara apapun dan juga dengan cara yang mudah. Setelah sebelumnya membuat resep sambal goreng, sampal tomat dan jenis sambal yang lainnya kini akan kami coba kembali membuat sebuah resep sambal yang snagat enak gurih dan pedas nikmat yang sangat cocok dijadikan sebagai lauk utama meskipun namanya sambal. Sambal yang satu ini merupakan sambal khas dari kota Kediri yang mungkin sangat cocok dengan lidah anda yaitu sambal yang terbuat dari bahan tempe yang dicampur dengan bubu-bumbu yang khas yaitu cabe rawit dan bumbu penyedap dalam membuat sambal yaitu sambal tumpang.

Sambal tumpang ini sangat populer dan banyak disajikan ketika makan meskipun masih ada beberapan orang yang belum mengenalnya. Sambal tumpang bisa dikatakan sambal yang paling enak dam mudah dibuat karena sambal tumpang tidak hanya dijadikan sebagai menu pelengap namun bisa juga dijadikan sebagai menu utama. Nah, resep sambal tumpang yang enak ini akan kami bagikan dan kami sajikan untuk semuanya terutama bagi anda yang ingin menikmati sambal yang gurih ini. Rasa pedas yang dimilikinya memang sudah menjadi ciri khas yang paling utama dan rasa gurihnya pun dapat membuat anda semakin tergoda.

Cara Membuat Sambal Tumpang

Bahan :

  • tempe fermentasi atau tempe busuk 150 gr
  • daun salam 2 lembar
  • 300 ml santan kental
  • lengkuas yang dihaluskan 3 cm
  • jahe 1 cm dihaluskan
  • minyak 3 sendok makan untuk menumis sambal
  • cabe rawit merah atau hijau 70 gr dihaluskan
  • kencur yang dihaluskan 4 cm
  • bawang merah 7 butir dihaluskan
  • 3 siung bawang putih halus
  • penyedap rasa 1 sendok teh
  • merica bubuk 1/4 sendok teh
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • daun jeruk 5 lembar

Proses Membuat Sambal Tumpang :

  1. Tempe direbus dulu sampai empuk untuk menghilangkah bau yang tidak sedap
  2. Lalu angkat dan tempe siap dihaluskan dengan cara ditumbuk
  3. Bumbu yang halus ditumis sampai harum lalu tuang santan kedalam bumbu
  4. Biarkan sampai mendidih dan masukkan tempe kedalamnya
  5. Masukkan juga semua bahan yang lain seperti daun jeruk dan daun salam
  6. Tambahkan gula pasir, penyedap, meria dan garam
  7. Aduk sampai matang dan bumbu merata lalu sajikan denngan nasi yang hangat

Resep Cara Membuat Sambal Tumpang Gurih dan Pedas ini memang sangat layak untuk kita coba karena makanan ini termasuk makanan yang sangat unik. Keunikan pada makanan ini memang terlihat jelas karena sambal tumpang ini terbuat dari tempe yang sudah difermetasi atau bisa dibilang tempe yang sudah busuk. Tempe busuk memang biasanya hanya dibuang begitu saja, tetapi keli ini akami buat menjadi makanan yang sangat enak seperti resep diatas.

Cara Membuat Sambal Tumpang Pedas Khas Kediri | Deddy | 4.5