Cara Membuat Sambal Terasi Yang Enak

Cara Membuat Sambal Terasi Yang Enak Khas Masakan Indonesia – Terasi atau Belacan merupakan salah satu bumbu masak yang paling umum digunakan di masakan-masakan rumahan maupun restoran indonesia. Terasi dibuat dari bahan dasar ikan dan/atau udang rebon yang telah difermentasikan, kemudian dibentuk menjadi seperti adonan ataupun pasta dengan warna bahan agak hitam kecokelatan.

Terasi juga kadang ditambahkan dengan beberapa bahan campuran seperti pewarna makanan, sehingga itu membuat hasil adonan terasi terlihat lebih kemerahan. Sambal Terasi tidak hanya dikenal di Indonesia saja, namun juga menjadi bahan adonan bumbu yang cukup banyak disukai oleh orang-orang di wilayah atau kawasan asia tenggara dan china selatan.

Hal yang membuat terasi banyak diminati oleh orang adalah aromanya yang cukup tajam dan kemudahannya untuk diolah menjadi bahan masakan yang lezat seperti sambal terasi dengan olahan yang bervariasi, seperti yang akan dijelaskan pada artikel kali ini.

Di Malaysia sendiri, terkadang terasi diolah dengan cara di bakar, ini untuk membuat tekstur dan rasa terasi itu lebih enak dan lebih menimbulkan aromanya. Sedangkan di Bangka, ada beberapa wilayah atau daerah tertentu yang menjadi penghasil terasi, seperti di Toboali, Bangka selatan. Namun di Indonesia sendiri Terasi lebih cenderung berkaitan dengan kota Cirebon, sebab makanan ini cukup populer kota tersebut.

Sambal Terasi Enak Untuk Masakan Khas Indonesia

Untuk mengolah bahan terasi menjadi campuran masakan seperti sambal terasi, itu tidaklah sulit. Anda hanya butuh beberapa campuran penyajian yang dibutuhkan serta pengolahan yang tidak membutuhkan waktu lama. Lebih jelasnya, berikut dibawah dijelaskan mengenai resep dan cara membuat sambal terasi yang enak.

Bahan Sambal Terasi :

  • 130 gr cabai campur (r merah, r hijau, merah krting, hjau besar)
  • 50 gr bawang merah
  • 25 gr bawang putih
  • 12 gr terasi
  • 1 buah tomat ukuran agak besar
  • 200 ml minyak goreng
  • Garam secukupnya garam
  • Gula merah secukupnya

Cara Membuat Sambal Terasi Yang Enak :

  1. Tuangkan minyak kedalam wajan, kemudian panaskan.
  2. Goreng terasi, kemudian angkan dan sisihkan.
  3. Silahkan Goreng bawang dan cabai, kemudian angkan dan sisihkan.
  4. Goreng tomat, kemudian angkat dan sisihkan.
  5. Selanjuntya haluskan terasi, garam, gula merah menggunakan Cobek atau ulekan.
  6. Tambahkan bawang dan cabai kedalam cobek atau ulekan, kemudian haluskan sesuai selera Anda.
  7. Tambahkan tomat yang telah digoreng, kemudian haluskan kembali.
  8. Goreng sambal yang telah di haluskan kedalam minyak goreng.
  9. Goreng hingga sambal mengluarkan minyak.Sembari menggoreng, Anda bisa mencoba rasa adonan.
  10. Hidangkan ke wadah mangkuk kecil.

Demikianlah artikel yang membahas cara membuat sambal terasi yang enak. Panduan ini bisa Anda coba di rumah untuk keperluan masakan atau makanan-makanan rumahan. Semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk resep dapur Anda dirumah.

Resep terkait:

Cara Membuat Sambal Terasi Yang Enak | Woiden | 4.5