Cara Membuat Opak Khas Jawa Barat

Cara Membuat Opak Khas Sunda Jawa Barat – Opak merupakan salah satu makanan sejenis kerupuk khas Sunda, Jawa Barat. Makanan ini cukup berbeda dari berbagai kerupuk lainnya yang kita kenal. Dimana pada kerupuk opak ini menggunakan bahan tepung beras yang telah dicampurkan dengan gula, garam, dan bumbu penyedap lainnya sebagai bahan untuk membuatnya. Sedangkan sebagian besar kerupuk umumnya menggunakan tepung tapioka sebagai bahan yang digunakan.

Umumnya makanan ini merupakan makanan khas Jamplang Kulon, Sukabumi Jawa Barat. Namun beberapa orang menyebut juga makanan ini sebagai opak sampeu. Makanan ini juga cukup terkenal hingga ke berbagai daerah jawa barat lainnya. Makanan ini bertekstur renyah dan gurih. Bahkan beberapa orang menyukai makanna ini untuk dihidangkan langsung atau makan sebagai cemilan.

Cara Membuat Opak Khas Sunda Jawa Barat

Cara Membuat Opak Khas Sunda Jawa Barat

Makanan ini pertama kali dikenal di daerah Sunda Jawa Barat, Tepatnya di kawasan Priangan. Bahan dasar yang digunakan untuk membuat makanan ini merupakan tepung beras yang sebelumnya telah dibumbui dengan berbagai campuran serta air yang ditumbuk hingga berbentuk menjadi adonan yang lunak. Adonan inilah yang kemudian diambil sebagian dan dibentuk menjadi bentuk-bentuk lembaran yang tipis. Dan lembaran ini kemudian dikeringkan dan masak untuk dihindangkan. Lebih jelasnya mengenai cara pembuatan makanan ini akan dijelaskan dibawah secara lengkap.

Bahan Opak :

  • 1 kilo ubi singkong
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 5 biji cabe rawit
  • 1 sdt garam
  • 8 sdm tepung tani

Cara Membuat Opak Gurih dan Renyah Khas Sunda Jawa Barat :

  1. Pertama satukan bumbu di dalam satu wadah, Anda bisa menambahkan cabe sesuai takaran yang diinginkan.
  2. Kemudian giling Singkong, kemudian peras sari airnya lalu tunggu hingga 15 menit sampai singkong benar-benar kering. Kemudian campurkan dan uleni ke dalam bumbu yang telah disatukan sebelumnya.
  3. Campurkan sagu tani secukupnya.
  4. Setelah semua adonan tercampur. Kukung bahan kurang lebih hingga 1 jam.
  5. Kemudian angkat dan cetak menggunakan tutup gelas atau membundal sesuai bentuk yang diinginkan. Anda bisa mengolesi minyak agar tidak melengket.
  6. Kemudian keringkan. Lalu goreng.
  7. Setelah masak angkat dan hidangkan.

Itulah beberapa langkah sederhana mengenai cara membuat opak yang enak dan gurih khas Sunda Jawa Barat. Anda juga bisa melakukan variasi tambahan untuk adonan yang diinginkan misalnya dengan menambahkan gula merah cair, cabai rawit, dan sebagainya. Selebihnya Anda bisa kreasikan sendiri sesuai keinginan.

Resep terkait:

Cara Membuat Opak Khas Jawa Barat | Woiden | 4.5