Cara Membuat Makanan Mie Kocok Ala Kota Bandung

Cara Membuat Makanan Mie Kocok Ala Kota Bandung – Mie Kocok merupakan salah satu hidangkan yang memiliki cita rasa yang kaya akan kaldu sapi. Makanan ini umum kita ketahui khas kota Bandung, jawa barat. Makanan ini biasanya disajikan dengan bahan dasar mie kuning dengan kuah kaldu sapi kental, toge, bakso, irisan kikil, jeruk nipis, dan taburan irisan seledri, bawang goreng dan daun bawang. Namun tidak menutup kemungkinan beberapa warung juga menyajikan makanan ini dengan tambahakan babat sapi.

Mie kocok dinamakan seiring dengan proses pembuatan makanan ini. Dimana proses menghidangkannya dengan mengocok-kocok mie kuning dalam wadah logam atau penyaring bergagang sembari menyelupkan seraya kedalam dalam air kuah panas.

Anda wajib untuk mencicip makanan ini saat berkunjung ke kota bandung. Dan saat Anda sedang mengunjungi bandung dan mencoba mencicipi makanan ini di salah satu warung mie kocok, Anda mungkin akan merasakan kaya akan cita rasa, selayaknya bakmie. Sama seperti dengan makanan bakso, mie ayam, dan bakmi, makanan ini juga ditambahkan dengan kecap manis atau sambal sesuai dengan selera penikmatnya.

Cara Membuat Mie Kocok Ala Bandung

Selebihnya berikut adalah uraian tentang bagaimana cara membuat mie kocok ini lengkap beserta bahan olahan atau resep yang digunakan.

Bahan Mie Kocok :

  • 1/2 kg iga sapi (segarusnya kikil sapi)
  • 1 btg serai geprek
  • 2 cm jahe geprek
  • 3 siung bawang putih geprek

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Bahan Pelengkap :

  • Mie (burung dara pipih) rebus
  • Toge (rendam air hangat)
  • Daun seledri rajang
  • iris Daun bawang
  • Bawang goreng
  • Garam
  • Penyedap
  • Lada

Cara Membuat Mie Kocok Ala Bandung :

  1. Rebus iga sapi bersamaan dengan serai, jage, dan bawang putih kurang lebih selama 30-40 menit.
  2. Ganti air rebusan, kemudian rebus kembali hingga iga sapi bertekstur empuk.
  3. Setelah daging iga sapi bertekstur empuk, angkat kemudian sisihkan air rebusan tersebut.
  4. Tumiskan bumbu hingga halus dan beraroma wangi, kemudain tuangkan kedalam air rebusan iga sapi sebelumnya.
  5. Tambahkan garam penyedap dan lada secukupnya. Setelah mendidih, campurkan daun bawang dan angkat dari wadah.
  6. Hidangkan ke dalam wadah mangkuk, kemudian tambahkan irisan daging dan ulang iga, serta toge dan siram kuah sebelumnya. Kemudian tambahkan daun seledri dan taburkan bawang goreng.

Demikianlah artikel mengenai cara memasakan atau menghidangkan makanan Mie Kocok ala bandung yang terkenal enak dan bikin  nagih. Selebihnya semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk resep dapur Anda dirumah.

Resep terkait:

Cara Membuat Makanan Mie Kocok Ala Kota Bandung | Woiden | 4.5