Cara Membuat Kue Jojorong Khas Banten

Cara Membuat Kue Jojorong Enak Khas Banten – Kue jojorong atau biasanya disebut dengan jojorong merupakan salah makanan atau kue khas dari suku Banten, Kabupaten Pandeglang. Dasarnya makanan ini terbuat dari berbagai bahan olahan seperti santan kelapa dan tepung beras yang pada bagian dalamnya diisikan dengan gula aren. Sedangkan untuk wadah yang menjadi mangkuk kue ini biasanya menggunakan bahan dari daun pisang yang dibentuk menjadi wadah persegi dan setiap sudut dieratkan dengan tusuk gigi. Selain itu, dikarenakan kue ini menggunakan bahan dasar dari santan, maka setelah kue ini dihidangkan, maka ada baiknya untuk segera mungkin disantap karena kue atau makanan ini sendiri mudah sekali basi hanya dalam beberapa jam saja.

Biasanya kue ini dinikmati atau dihidangkan saat acara tertentu seperti acara hajatan di daerah Banten khsusnya, dan  kabupaten lebak dan pandeglang secara umumnya. Namun pada acara lainnya seperti acara sunatan ataupun pernikahan, tuan rumah juga menyajikan makanan ini sebagai salah satu hidangan penutup atau sampingan dari menu utama yang dihidangkan untuk para tamu. Namun saat bulan ramadhan tiba, kue ini sendiri sangat mudah Anda temukan. Sebab kue ini bisanya dijadikan sebagai salah satu kue yang dijajakan sebagai makanna berbuka puasa di Banten.

Cara Membuat Kue Jojorong Enak Khas Banten1

Dari segi penyajian, makanan ini tidaklah terbilang sangat sulit untuk dibuat, ada beberapa cara dan langkah sederhana yang dapat Anda lakukan ketika Anda ingin membuat makanan jojorong ini dari rumah. Lebih detialnya dijelaskan dibawah ini:

Bahan Utama Kue Jojorong :

  • 200 gr gula aren/gula merah diiris/sisir halus

Bahan Kedua Kue Jojorong :

  • 125 gr tepung beras
  • 1 sdm munjung tepung tapioka/sagu
  • 1 liter santan kekentalan sedang (saya kara 100 ml + air =1 ltr)
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun pandan diikat
  • Pasta pandan secukupnya

Bahan Ketiga Kue Jojorong :

  • 300 ml santan kental (saya 100ml kara+air=300ml)
  • 1 sdm tepung tapioka/sagu
  • Sejumput garam
  • 1 lembar daun pandan (ikat)

Cara Membuat Kue Jojorong Khas Banten :

  1. Siapkan lapisan daun pisang untuk membuat wadah dengan memotong-motong daun pisang menjadi persegi panjang (saran ukuran 1:2). Kemudian tekuk setiap sisi menjadi seperti bentuk mangkuk persegi. Sematkan lidi atau tusuk gigi di setiak sudut tekukan agar menahan bentuknya.
  2. Pada tempat yang berbeda, persiapkan beberapa bahan utama, kemudian iris menjadi tipis-tipis.
  3. Kemudian pad abahan kedua, campurkan semua bahan menjadi rata, kemudian masak hingga bertekstur kental.
  4. Campurkan bahan ketiga kemudian masak hingga mengental.
  5. Tata bahan adonan utama, kedua, dan ketiga dalam wadah daun pisang yang sebelumnya dibuat. Tuangkan gula merah di dasar wadah daun pisang sebanyak 2 sendok makan atau sesuaikan selera penikmat. Setelah itu tuangkan 2/3 bahan kedua, dan tuangkan bahan ketiga pada bagian paling atas menutupi semua bahan sebanyak 3 sendok makan atau sesuaikan selera.
  6. Kemudian semua adonan tercampur, kukus adonan yang telah dicampur selama 15 menit dengan api sedang.
  7. Setelah masak, angkat dan hidangkan.

Itulah beberapa langkah yang menguraikan cara membuat kue jojorong yang enak khas suku banten. Selebihnya, semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk resep dapur Anda dirumah.

Resep terkait:

Cara Membuat Kue Jojorong Khas Banten | Woiden | 4.5