Cara Membuat Kue Bingka Khas Banjar Kalimantan Selatan

Cara Membuat Kue Bingka Khas Suku Banjar Kalimantan Selatan – Bingka merupakan makanan atau kue tradisional yang menjadi salah satu ciri khas dari suku Banjar di Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan sedikit berlemak, namun soalnya rasa kue ini terbilang enak dengan rasa manis yang begitu terasa dilidah saat pertama kali dimakan. Bingka sendiri biasanya menjadi salah satu kue yang dihidangkan pada saaat acara atau dalam tradisi suku Banjar. Biasanya kue ini dijadikan menjadi salah satu kue yang dipilih untuk disajikan dalam 41 jenis kue dalam acara-acara besar atau tradisi seperti acara pernikahan atau acara warga suku banjar.

Kue ini bisa Anda temui sepanjang tahunnya, khususnya pada saat bulan Ramadhan. Sebab kue ini biasanya menjadi salah satu kue primadona saat bulan Ramdhan sebagai menu buka puasa.

Adapun beberapa bahan yang digunakna dalam membuat kue ini seperti telur, santan, tepung tergiu, garam, dan gula pasir. Sedangkan untuk bentuknya untuk telilhat selayaknya kue bingka dengan bentuk bundar biasanya orang menggunakan cetakan berbentuk bunga untuk menampilkan kesan indah dalam bentuk makanan.

Namun ada berbagai macam perisa bingka yang umumnya orang-orang hidangkan seperti bingka tapai, bingka kentang, bingka pandan, bingka labu, dan beberpa lainnya. Namun salah satu jenis bingka yang paling favorit atau paling sering dan bisa Anda temui adalah jenis bingka barandam. jenis kue inilah yang biasanya ditemui saat bulan buasa sebagai menu berbuaka puasa.

Penyajiannya tidaklah sulit, yang Anda butuhkan hanya langkah seperti yang dijelaskan dibawah ini:

Bahan Bingka :

  • 1/2 kg kentang
  • 4 Butir telur utuh
  • 2 Bungkus santan kara kecil
  • 500 ml air
  • 1 Gula blimbing gula pasir (pres)
  • 1 Bungkus susu dncow
  • 8 Sendok Makan ato 1½gls tepung trigu
  • 1 Saset skm
  • 1 Saset vanili kecil
  • 75-100 gr margarin
  • 1/3 Sendok Makan garam
  • 10-13 Tetes pewarna mkanan kuning

Cara Membuat Bingka Enak Khas Banjar :

  1. Rebus kentang, kemudia haluskan menggunakan blender atua secara manual
  2. Aduk telur dalam wadah yang berbeda, kemudian sisihkan.
  3. Campurkan gula pasir, air, dan santan, kemudian didihkan sembari di aduk hingga merata. Matikan api lalu campurkan satu sendok makan Vanili, Garam, Dancow, dan Margarin.
  4. Apabila rebusan sudah agak mendingin, Campurkan kocokan telur sebelumnya dan tambahkan kentang yang telah di haluskan sebelumnya. Campurkan tepung kemudian aduk hingga benar-benar merata.
  5. Kemudian saring agar adonan menggumpal. Tambahkan pewarna makanan agar tidak terlihat pucat.
  6. Panaskan cetakan kemudian oleskan minyak. Lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan tersebut. Masak hingga matang.
  7. Setelah masak, angkat dan hidangkan.

Itulah beberapa langkah mudah untuk membuat kue Bingka yang enak dan lezat khas suku Banjar kalimantan Selatan. Semoga artikel mengenai kue bingka ini bisa bermanfaat untuk resep olahan dapur Anda dirumah.

Resep terkait:

Cara Membuat Kue Bingka Khas Banjar Kalimantan Selatan | Woiden | 4.5