Cara Membuat Kue Basah Serabi Khas Solo

Cara Membuat Kue Basah Serabi Khas Solo – Makanan tradisional khas solo yang banyak dipasaran juga memiliki rasa yang enak dan termasuk dalam golongan kue basah salah satunya adalah kue basah serabi atau ada juga yang menyebutnya kue surabi khas Solo Jawa Tengah. Kue surabi khas solo ini memang sudah banyak beredar diseluruh kalangan dan semua orang yang melihatnya pasti akan tertarik karena kue basah yang satu ini memiliki bentuk yang sangat unik. Kue surabi khas dari daerah jawa tengah ini memiliki bentuk yang bulat dan pipih namun biasanya memiliki tekstur yang sangat kering dan renyah tetapi empuk dan basah pada bagian tengahnya.

Memang sangat unik dan rasanya enak makanan ini juga sangat mudah didapat karena makanan ini tidak tersedia hanya didaerah solo saja tetapi sudah banyak terdapat dimana-mana dan hampir diseluruh daerah terutama pulau jawa. Kue serabi yang satu ini biasa disajikan dengan disiram kuah yang terbuat dari bahan dasar gula dan air sehingga memiliki rasa yang manis dan sangat melekat dilidah. Hmmm.. pokoknya makanan atau cemilan yang paling nikmat adalah kue basah serabi solo salah satunya.

Cara Membuat Kue Surabi Solo

Bahan :

  • santan kental 500 ml
  • vanili bubuk 1 sendok teh
  • ragi instant 1 sendok makan
  • garam 1/2 sendok teh
  • tepung terigu 20 gr
  • tepung beras 250 gr
  • gula pasir 50 gr
  • baking soda 1/2 sendok teh
  • daun pandan 3 lembar dibuat simpul
  • daun pisang secukupnya saja

Bahan topping :

  • buah pisang yang dipotong kecil-kecil secukupnya
  • buah nangka yang dipotong kecil-kecil secukupnya
  • coklat meses secukupnya
  • keju cheddar parut secukupnya
  • dll

Proses Membuat Kue Surabi Solo Empuk :

  1. Panaskan santan kental dengan daun pandan, garam dan vanili bubuk
  2. Aduk-aduk hingga bahan merata dan tercampur menjadi satu
  3. Lalu ambil santan kira-kira 100 ml untuk dibuat menjadi areh
  4. Campurkan semua tepung dan bahan kering yang belum dicampur
  5. Tuang santan yang sudah hangat lalu diaduk-aduk dengan spatulah hingga licin dan adonan halus
  6. Lalu adonan didiamkan selama 1-2 jam sampai menmgembang sambil ditutup rapat dan berbusa
  7. Cetakan kue surabi dipanaskan dulu lalu aduk adonan sebentar dan tuang secukupnya kedalam cetakan
  8. Ratakan adonan kue surabi hingga pinggirnya tipis
  9. Tunggu hingga kue surabi berlubang lalu tambahkan areh dan beri bahan taburan secukupnya
  10. Tutup kembali bagian atasnya lalu tunggu sampai matang
  11. Angkat lalu surabi solo siap disajikan
Resep Lainnya :   Resep Milkshake Coklat Oreo Manis dan Enak

Sajikan kue surabi selagi hangat supaya kualitas rasanya lebih nikmat dan lebih gurih. Silahkan anda praktekkan Resep Membuat Kue Surabi Solo Enak dengan teman dan kerabat dirumah.

Cara Membuat Kue Basah Serabi Khas Solo | Deddy | 4.5