Cara Membuat Kerak Telor Khas Betawi

Resep Membuat Kerak Telor Khas Betawi – Kerak Telor merupakan merupakan salah satu makanan atau hidangkan omelet pedas tradisional khas Indonesia, khususnya masyarakat suku betawi di Jakarta. Makanan ini terbuat dari bahan dasar nasi ketan yang dimasak menggunakan telur, kemudian disajikan dengan serudeng atau kelapa parut goreng, serta ditambahkan topping seperti bawang merah goreng dan udang kering.

Makanan ini dianggap sebagai makanan ringan atau jajanan yang enak. Jika Anda berada di jakarta atau domisili di jakarta, Anda akan cukup mudah menemukan pedagang kerok telor ini. Anda dapat menemuinya di kawasan ramai pengunjung seperti saat CFD (Car Free Day) atau selama perhelatan pekan raya jakarta yang diadakan setiap tahun. Makanan jajanan ini menjadi salah satu yang sering ada pada saat ada acara kuliner nasional diadakan.

Awalnya, kerak telor merupakan makanan istimewa dan hanya disajikan dalam penyajian besar untuk pemerintah kolonial atau kaya betawi. Namun menurut pakar keahlian memasak, Suryatini N. Ganie, kerok telor mulanya diciptakan agar beras ketan lebih banyak diminati oleh orang-orang.

Saat ini kerak telor mulai berkembang dengan variasi dan topping yang lebih kekinian, misalnya dengan tambahan ayam suir, keju, cokelat, dan banyak lagi. Mengingat bahan dan langkahnya tidaklah terlalu sulit untuk membuat makanan ini. Jika Anda ingin membuat makanan kerak telor dari rumah, silahkan ikuti langkah dibawah.

Resep Makanan Kerak Telor Khas Betawi

Bahan Kerak Telor :

  • 1 mangkok kecil nasi
  • sebutir telur
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 2 siung bawang putih Haluskan
  • 2 siung bawang merah haluskan
  • Garam dan lada secukupnya
  • 1/4 sdt royco ayam /sapi
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap/Topping :

  • Kelapa parut sangkrai/abon ikan/sapi
  • 1/2 sdm Ebi sangkrai

Cara Membuat Kerak Telor Khas Betawi :

  1. Masukan telur kedalam wadah mangkok, kemudian kocok atau aduk sembari memasukan cabe bubuk, bawang merah, bawang putih, royco, garam, dan lada.
  2. Aduk adonan hingga merata, kemudian campurkan nasi dan aduk kembali hingga merata.
  3. Goreng adonan selayaknya menggoreng dadar telur hingga masak dan mengering, Angkat dan tiriskan.
  4. Siapkan bahan pelengkap atau toppingnya, bisa dengan kelapa parut, abon, acar, suir ayam dan lainnya.
  5. Hidangkan makanan ini dalam wadah piring.

Demikianlah artikel mengenai cara membuat kerak telor khas betawi yang enak. Langkah ini bisa Anda coba dari dapur rumah Anda dengan mudah. Semoga artikel ini bisa bermanfaat sebagai resep dapur tambahan Anda dirumah.

Resep terkait:

Cara Membuat Kerak Telor Khas Betawi | Woiden | 4.5