Cara Membuat Cimpa Khas Sumatera Utara

Cara Membuat Makanan Cimpat Khas Suku – Cimpa merupakan salah satu makanan khas dari suku karo yang maroritas di wilayah Sumatera Utara dan sebagian wilayah Aceh. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara penting untuk adat istiadat suku karo.

Makanan ini dibuat dengan bahan utama beras ketan merah atau putih. Dalam berasa ketan merah biasanya dicampurkan dengan gula aren atau gula merah yang juga sebelumnya ditambahkan dengan kelapa parut. Secara penyajian, makanan ini dibungkus dengan daun pisang yang setelahnya dimasak dengan cara dikukus.

Makanan ini cukup populer di wilayah sumatera utara, sebab makanan ini memiliki perang penting dari orang suku karo. Bahkan makanan ini menjadi salah satu hidangan wajib untuk setiap pelaksanaan acara-acara adat suku karo. Misalnya pada acara-acara pesta adat pernikahan, kerja tahunan atau merdang merdem, dan acara adat kematian. Apabila makanan ini tidak disajikan dalam acara yang disebutkan, maka biasanya orang menganggap bahwa acara tersebut kurang atau tidak sempurna.

Pada awalnya, makanan ini hanya dihidangkan pada acara kerja tahun atau merdang merdem di suatu desa saja. Namun  seiring perkembangan adat, makanan ini juga dihidangkan di setiap acara suku karo. Pembuatan makanan ini biasanya dilakukan pada hari ke-6 disaat kerja tahun yang dihidangkan di setiap rumah atau tempat tertentu.

Cara Membuat Cimpa Enak Khas Suku Karo

Cara Membuat Cimpa Enak Khas Suku Karo

Makanan ini juga tidaklah sulit untuk dibuat, hanya ada beberapa bahan yang diperlukan dan cukup mudah didapatkan, sedangkan untuk proses pembuatannya seperti yang dijelaskan dibawah ini:

Bahan Cimpa :

  • 1/2 butir kelapa parut (blender supaya kelapa lebih halus)
  • 100 gram gula merah (sisir kasar)
  • 200 cc air
  • Sejumput garam
  • 2 lembar daun pandan
  • Bahan kulit:
  • 500 gram tepung ketan (saya pakai rosebrand)
  • 500 cc santan (gak usah kental)
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak makan utk mengoles daun pisang
  • Daun pisang

Cara Membuat Makanan Cimpa Khas Suku Karo :

  1. Pertama, Buat isi dari makanan, yaitu dengan merebus gula merah, air, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Lalu campurkan dengna kelapa parut dan aduk hingga semua tercampur merata, kemudia sisihkan.
  2. Kedua, buat lapisan atau kulit dari makanan dengan mencampurkan bahan tepung, santan, garam di satu wadah hingga membentuk adonan yang kali dan mudah di bentuk.
  3. Kemudian bersihkan daun pisang, lalu oleskan minyak makan di permukaan pisang. Lalu isikan bahan isi makanan ke atas bahan kulit atau lapisan secukupnya dan isi dengan unti kelapa. Kemudian gulung dan lipat kedua sisi ujung kulit.
  4. Kemudian susu bahan diatas dalam wadah dandang/kukusan dengan posisi berdiri. Kukus bahan ini hingga 30 menit, kemudian angkat dan sajikan.

Itulah singkatnya mengenai cara membuat makanan cimpa khas suku karo yang enak. Semoga kedepannya tulisan ini bisa bermanfaat untuk resep dapur Anda di rumah.

Resep terkait:

Cara Membuat Cimpa Khas Sumatera Utara | Woiden | 4.5