Cara Membuat Ampyang Khas Jogja

Cara Membuat Ampyang Khas Yogyakarta – Ampyang merupakan salah satu makanan tradisional khas Jogja yang memiliki cita rasa yang manis dan menarik untuk dicicipi. Ampyang sendiri termasuk makanan ringan atau jajanan yang biasanya dijajakan di toko kue sebagai oleh-oleh khas dari suatu kota, terkhusus pada jogja. Makanan ini sendiri dibuat dari bahan dasar kacang tanah yang telah di sangrai dan juga menggunakan beberapa bahan lainnya seperti gula merah atau gula aren, dan jahe. Bahan inilah yang membuat makanan ini lebih memiliki rasa yang manis dan gurih saat dicicipi.

Bahan jahe yang digunakan juga memiliki manfaat agar makanan ini dapat memberikan sensasi yang lebih hangat ketika dimakan, mengingat bahwa makanan ini cenderung di jajakan di beberapa wilayah dataran tinggi yang cenderung memiliki suhu rendah. Tidak hanya itu, Ampyang memiliki rasa yang lezat dengan kandungan nilai gizi yang terbilang baik, dimana beberapa penilitian salah satunya yang dilakukan oleh Penny dalam tulisannya yang mengemukakan bahwa makanan ini memiliki kandungan bahan pangan diantara  43% kandungan protein, 8% karbohidrat, 34% kandungan lemak, 31% serat, dan 25% kandungan Vitamin A, serta beberapa kandungan lainnya yang terdapat dalam bahan mineral dan kacang tanah.

Cara Membaut Ampyang Khas Jogja

Cara Membaut Ampyang Khas Jogja

Tidak heran jika makanan ini tidak hanya memiliki rasa yang gurih, namun juga memiliki khasiat yang luar biasa. Hal lain yang menarik dari makanan ini adalah pembuatannya yang tidak sulit, Anda bahkan bisa mencoba membuatnya dari rumah, selama Anda memiliki semua bahan yang diperlukan, seperti yang dicantumkan pada uraian dibawah ini:

Bahan Ampyang :

  • 150 gram kacang tanah yang kualitas baik
  • 125 gram gula merah, disisir
  • 75 gram gula pasir
  • 75 ml air
  • 1 sendok makan air jahe parut
  • Daun pisang untuk alasnya

Cara Membuat Ampyang Gurih Khas Jogja :

  1. pertama sangrai kacang tanah hingga matang
  2. Kemudian masak gula merah atau gula aren, air, dan air jahe hingga berambut. Lalu masukan kacang tanah yang telah di sangrai sebelumnya. Aduk hingga merata.
  3. Sendokan adonan keatas daun pisang, kemudian ratakan.
  4. Diamkan adonan sampai mengering.
  5. Setelah mengering, siap untuk di sajikan.

Itulah singkatnya mengenai cara membuat ampyang yang enak dan gurih khas jogja. Anda juga bisa mencampurkan beberapa varian topping untuk menambahkan kesan kekinian dari makanan, misalnya menambahkan taburan cokelat, keju, dan sebagainya.

Resep terkait:

Cara Membuat Ampyang Khas Jogja | Woiden | 4.5