Cara Membuat Jenang Khas Kudus Lembut dan Kenyal

Cara Membuat Jenang Khas Kudus Lembut dan Kenyal – Jenang merupakan sebuah makanan yang cocok disajikan sebagai makanan berupa cemilan. Jenang ini dibuat dari bahan dasar tepung beras yang diolah dengan santan dan juga gula merah atau gula batu. Nama jenang ini memang itu sudah merupakan khas dari orang kudus karena didaerah lain jenang ini dinaman sebagai makanan berupa dodol. Beberapa macam olahan dodol atau jenang yang bisa dibuat dari bahan-bahan seperti buah-buahan yang sudah matang seperti nangka, nanas, durian, tomat dan jenis dodol yang lainnya. Namun dodol dikudus ini biasa dibuat dari bahan dasar gula, santan dan tepung.

Untuk proses pembuatan jenang atau dodol ini seperti yang sudah anda ketahui sebelumnya yaitu sangat mudah namun memang tidak membutuhkan waktu yang cepat karena balam membuat dodol ini dibutuhkan waktu yang cukup lama kira-kira sekitar 5 jam sampai dodol ini matang, dan tidak lengket ditangan. Makanan yang satu ini biasa dibungkus dengan plastik dengan bentuk yang kecil-kecil dan mungil juga makanan ini termasuk makanan yang dapat bertahan lebih lama dibandingkan dengan makanan lainnya.

Cara Membuat Jenang Khas Kudus Lembut dan Kenyal

Cara Membuat Jenang Khas Kudus Lembut dan Kenyal

 

Bahan :

  • wijen yang sudah disangrai 200 gr
  • tepung ketan sebanyak 300 gr
  • 1 kg tepung beras
  • 2 kg gula merah ( diiris tipis-tipis )
  • 500 gr gula pasir
  • santan 2 liter yang kental
  • canili bubuk 1 sendok teh
  • 1 bungkus agar-agar bubuk

Resep Membuat Jenang Kudus Manis :

  1. Bahan yang sudah tersedia disiapkan dulu didekat wajan untuk segera diolah
  2. Campurkan tepung ketan dengan tepung beras menjadi satu kemudian dilarutkan dengan sedikit santan
  3. Lalu sisa santan yang masih banyak segera direnus diatas wajan besar dan aduk aduk sampai hangat
  4. Masukkan gula merah dan gula pasir kedalam santan rebus
  5. Tambahkan sedikit garam dan vanili bubuk lalu diaduk hingga gula larut
  6. Masukkan larutan tepung kedalam bahan yang direbus
  7. Aduk-aduk terus sampai mengental lalu masukkan agar-agar bubuk
  8. Aduk lagi sampai jenang benar-benar matang dan tidak lengket ditangan
  9. Angkat jenang yang sudah matang lalu masukkan kedalam nampan lastik atau wadah yang lain
  10. Taburi dengan wijen dibagian bawah dan atasnya hingga benar-benar merata
  11. Tunggu hingga dodol menjadi dingin dan siap dipotong
  12. Kemas atau bungkus dengan plastik ukuran kecil lalu disajikan
Saran Resep:  Cara Membuat Baso Ayam Kenyal dan Gurih

Cukup lama memang untuk Proses Membuat Jenang Kudus Manis dan Kenyal ini, tetapi anda tidak akan merasa kecewa karena hasilnya yang begitu nikmat dan memiliki rasa manis yang snagat pas.

Cara Membuat Jenang Khas Kudus Lembut dan Kenyal | iip | 4.5